食用菌榆耳又叫靈芝菌，榆蘑 具有較高的營養(yǎng)價值,，營養(yǎng)價值類似于木耳和羊肚菌等,，是紡織和礦山工人-的營養(yǎng)食品，據(jù)日本的資料---,，榆耳背面的絨毛含有豐富的多糖,，是強的yao用菌之一其他分別為靈芝、云芝,、樺褶孔菌,、樹舌,、紅栓菌。近年來不少學者認為纖維素是保持人體健康的必須營養(yǎng)素,。它的營養(yǎng)成分,，據(jù)現(xiàn)代科學分析，每100克干品中含蛋白質(zhì)10.6克,，脂肪0.2克,，碳水化合物65克，靈芝菇種植技術,，粗纖維7克,，鈣375毫克，磷201毫克,，鐵185毫克,，此外還含有---b1 0.15毫克，---b2 0.55毫克,，---2.7毫克,。

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榆耳[gloeostereum incarnatum s.ito eti mai(g.l c

f8511)]，學名肉紅膠韌革菌,，是我國的傳統(tǒng)藥食兼用菌,，利用榆耳治痢疾、---,、腸胃---,，歷史悠久、-,，為本草綱目所記載,。實驗研究表明，榆耳發(fā)酵產(chǎn)物營養(yǎng)豐富,，---活性強,，---譜廣，榆耳多糖具有增強機體活性,、和抗---等生理活性作用,，它在食品、,、以及飼料等領域具有廣闊的開發(fā)應用前景

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