烤制法

  將枸杞風(fēng)干必須蓋小烤房，小烤房的上邊要留一個(gè)通風(fēng)口,，安裝排氣扇,。窗戶要用塑料膜釘好。大門口吊上棉門簾，門簾子下邊要留夠一尺高的通風(fēng)口,。小烤房需要用竹桿架起放枸杞盤的鐵架子,。寧夏枸杞，中寧枸杞,，房?jī)?nèi)部煤火,，持續(xù)保持60℃～70℃的溫度。

   將采收的枸杞用服用食用堿拌勻稱,，攤放到枸杞盤里,，去哪里批發(fā)枸杞好，把枸杞盤放到小烤房?jī)?nèi)支撐架的層,，直到枸杞喪失一部分水份后,，慢慢移位。必須留意的是：假如小烤房?jī)?nèi)下邊溫度低,，上邊溫度高,，立即把枸杞盤放到上邊，枸杞會(huì)“癱”在盤里,。因而,，在維持小烤房?jī)?nèi)溫度的另外，寧夏枸杞,，中寧枸杞,，務(wù)必也要維持小烤房?jī)?nèi)的自然通風(fēng)、透氣性,，立即把濕氣排在小烤房以外,。

   枸杞烘干后要立即扣盤、封袋,，不然會(huì)因小烤房?jī)?nèi)溫度過高，把枸杞燒糊,。秋天降水多,，陽光照射少，空氣相對(duì)濕度大,，用此烤制法較為適合,。晾干枸杞好是挑選在春夏季節(jié)，由于春夏季節(jié)的日光較為充裕,，空氣相對(duì)濕度也較為小,。