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正宗的遷西板栗,，都是以自然的野sheng狀態(tài)生長，用刮皮除蟲的方法,，不需要使用農(nóng)yao,，也不施加化肥，所以栗子一般都比較小,，但外形很均勻,。一般自然落果后在撿拾，這樣的板栗是已經(jīng)成熟的了,，木瓜水煮機可按要求,，含糖量比較高。因而產(chǎn)量比較少,，價格也比較高,。而其他地方的板栗,，木瓜水煮機可加工定制，也許個頭比較大,，但味道不佳,，所以市場價格比遷西板栗低。

遷西板栗平均每公斤有140~160粒,。抓一把放在手里掂一掂,，手感沉甸甸者為佳；然后拿起一個,，搖一搖,，沒有空殼聲的是好的，否則就有可能是陳年栗子或果肉已經(jīng)干硬,。也可以用食指和拇指捏栗子,，感覺顆粒堅實，一般都是果肉比較---的

正宗遷西板栗的果仁色澤黃里透白,，甘甜可口,，口感硬滑，水分少,，木瓜水煮機流水線作業(yè),，又糯又香，肉質(zhì)細膩,。而其它地方的板栗吃起來水分比較多,，木瓜水煮機，口感又面又軟,，沒有甜味,，果肉的顏色比價深，有的還干硬無味,。

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栗子因品種不同,，所以顏色也有所不同，主要的顏色有紅色,、褐色,、紫色、赭色等四種,。黑褐色是zui為正宗的遷西板栗的顏色,，且并不是十分油亮，其它地方板栗顏色沒有這么深,，并且都帶有油亮的光澤,，雖然看著很-，但是并不好吃。所以挑選栗子時一定不要被-的外表所吸引,。