香精

人工合成的合成香料,，品種多,，產(chǎn)量大，成本低,，彌補了天然香料的不足,，增大了芳香物質(zhì)的來源，但合成香料是單體香料,，其香氣比較單一,，不能直接用于加香產(chǎn)品中。為了要能具有某種天然動植物的香氣或香型,，必須要經(jīng)過調(diào)香過程,，香精廠家，才能使之達到或接近某種天然動植物的香氣或香型,，用于加香的產(chǎn)品中,。調(diào)香就是將數(shù)種乃至數(shù)十種香料，按照一定的比例調(diào)和成具有某種香氣或香型和一定用途的調(diào)和香料的過程,，這種調(diào)和香料稱為香精,。

1．油質(zhì)香精適用于硬糖、餅干及其它烘焙食品等,，一般用量為0.2%左右,。但用---作溶劑的油質(zhì)香精也可用于汽水、飲料等,，香精-,，一般用量為0.05-0.1%。

2．水質(zhì)香精適用于汽水、飲料,、雪糕,、其它冷飲品、酒等,，一般用量為0.07-0.15%,。

3．乳化香精適用于汽水、飲料等,，一般用量為0.1%左右,；混濁劑用量為0.08-0.12%。

4．漿狀香精適用于汽水,、飲料配制底料用,，也可直接用于汽水、飲料,，一般用量為0.2-0.23%全色,，0.05%非全色，另補焦糖色0.15-0.18%,。

5．ye子粉末適用于餅干,，其它肉類、蔬菜類,、家禽等粉末適用于餅干,、膨化食品、方便食品和湯料,，一般用量為0.3-1%,。

6．酒用香精用量一般為0.04-0.1%，茶葉用香精,，用量為1%左右,。飼料用粉末香精用量一般為0.5‰，飼料香精用于添加劑5%-10%,。

7．香精也經(jīng)常應(yīng)用于化妝品中,。

香精是香水的一種。