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一種zui簡單的有機二元酸，叫做乙二酸,。構(gòu)造簡化 hooccooh,。無色透明的晶體一般對人體有害，會使人體酸堿失調(diào),，影響兒童生長發(fā)育,，草酸在工業(yè)生產(chǎn)中有重要作用，能除銹,。在自然界中,，草酸經(jīng)常以草酸鹽的形式存在于細(xì)胞膜中，例如伏�,；�,、羊蹄草、酢漿草和酸模草,，幾乎所有的植物都含有草酸鹽,。

草是有機體的代謝物,，廣泛存在于植物、動物,、---等體內(nèi),，在各種生物中發(fā)揮著不同的作用。有超過100種植物含有豐富的草酸,，---是菠菜,、莧菜、甜菜,、馬齒i莧,、芋頭、紅薯和大黃,，由于草酸能降低礦質(zhì)元素的生物利用率,，在人體內(nèi)易與鈣離子形成草酸鈣而導(dǎo)致shen結(jié)i石，因此常被認(rèn)為是對礦質(zhì)元素吸收利用的拮抗劑,。

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誤解：所有的綠葉蔬菜都有很多草酸

許多人認(rèn)為綠葉菜的草酸含量---,，因為菠菜是其中的代表,。所以，通遼草酸現(xiàn)貨,，是否所有蔬菜都含有草酸,？哪種蔬菜含草酸多？

蔬菜中普遍含有草酸,，但其含量有很大差別,。一般來講，藜科,、傘形科和莧科的蔬菜，草酸含量較高,。以菠菜為例,，其中0.97%為草酸，1.09%為莧菜,，1.70%為歐芹,，通遼草酸生產(chǎn)廠家，用于裝飾餐廳的盤子,。大多數(shù)野菜如馬齒i莧草酸含量---1.31%,。比較而言，十字花科甘藍(lán)屬蔬菜,，尤其是質(zhì)地松脆的常見蔬菜,，如白菜,、小白菜、圓菜,、芥藍(lán),、芥菜等，其草酸含量極低,，低于0.1%,。西紅柿，黃瓜,，南瓜,，土豆，甜豌豆等等都是低草酸蔬菜,。此外還有蘿卜,，胡蘿卜，紅薯,，西洋菜,，茄子，西蘭花,，草酸含量在0.2%~0.5%之間,。

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在電子工業(yè)中，草酸主要用于加工電子材料,，清洗線路板等,；在冶金工業(yè)中，用于高純稀土金屬沉淀提純,；在鈷鹽生產(chǎn),、分析試劑、,、催化劑等化工原料中,，草酸的應(yīng)用范圍可謂越來越廣了。草酸也可以用來除銹,。將草酸倒入溫水中,，將其涂抹于生銹處。酸式草酸鹽的溶解度---,，但具有一定的毒性,。在使用過程中，請勿進(jìn)食或飲用,。---接觸草酸后應(yīng)及時用清水清洗,。

但請注意，草酸對不銹鋼有很強的腐蝕作用,。高濃度的草酸還---有腐蝕作用,。

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草酸的用處有： 1.作漂白劑： 草酸主要用作復(fù)原劑和漂白劑,，用于消費素等以及提煉稀有金屬的溶劑、染料復(fù)原劑,、鞣革劑等,。 草酸還可用于鈷-鉬-鋁催化劑的消費、金屬和大理石的清洗及紡織品的漂白,。 用于金屬外表清洗和處置,，稀土元素提取、紡織印染,、皮革加工,、催化劑制備等。 2.作復(fù)原劑：