脫水蔬菜又被稱為復(fù)水菜,，是將新鮮蔬菜歷經(jīng)清洗,、烘干等生產(chǎn)加工制做，脫去蔬菜中絕大多數(shù)水份后而做成的一種干菜,。蔬菜原來顏色和營養(yǎng)元素基本上維持不會(huì)改變,。既便于存儲(chǔ)和運(yùn)送，又能合理地調(diào)整蔬菜生產(chǎn)制造季節(jié)性節(jié)。

服用時(shí)只需將其滲入冷水中就可以還原,，并保存蔬菜原先的顏色,、營養(yǎng)成分和口味。

熱風(fēng)干躁生產(chǎn)加工步驟和方式

1,、原材料選擇

2,、鉆削、燙漂

3,、制冷,、瀝水

4、烘干

箱式不銹鋼板熱風(fēng)烘干機(jī),，烘干溫度范圍為65℃—85℃,，分不一樣溫度干躁，逐漸減溫,。一般烘干時(shí)間為5鐘頭上下,。

5、分撿,、包裝

蔬菜水果脫水烘干機(jī)器設(shè)備關(guān)鍵由由烘干箱,、熱交換器爐、輸送皮帶,、均料裝置,、密封性裝置、隔熱保溫裝置,、熱風(fēng)鍵入裝置等構(gòu)成,。

蔬菜水果脫水烘干機(jī)器設(shè)備-網(wǎng)連續(xù)式烘干機(jī)廣泛運(yùn)用于食品類、農(nóng)副食品,、脫水蔬菜、中藥材,、精飼料及化工原材料等制造業(yè)之塊狀,、條形、小塊和細(xì)顆粒物料的脫水干躁工作,。凍干蘋果,，凍干蘋果代加工

關(guān)鍵類型脫水蔬菜分成ad蔬菜和fd蔬菜二種。伸縮ad蔬菜ad蔬菜,，別名風(fēng)干蔬菜,。應(yīng)用風(fēng)干脫水體制做出的脫水蔬菜通稱為ad蔬菜。伸縮fd蔬菜fd蔬菜,，別名冷藏蔬菜,。應(yīng)用冷藏脫水體制做出的脫水蔬菜通稱為fd蔬菜。

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脫水干制方式有當(dāng)然晾干及人工脫水兩大類。人工脫水包含暖風(fēng)干制,、微波加熱干制,、彭化干制、紅外感應(yīng)及遠(yuǎn)紅外干制,、真空泵干制等�,，F(xiàn)階段蔬菜脫水干制運(yùn)用比較多的是暖風(fēng)干躁脫水和冷藏真空干燥機(jī)脫水

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伴隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展的發(fā)展趨勢,，生活水平的提升 ,，凍干蘋果，生活的節(jié)奏的加速,，方便食品愈來愈---,，而做為方便食品配套設(shè)施的脫水蔬菜、脫水肉,、脫水調(diào)味品的要求,，此外，點(diǎn)心,、糖塊等食品類對(duì)脫水蔬菜水果的必須也在日益提升,。在，難以達(dá)到全程自動(dòng)化技術(shù)的人力資本密集式產(chǎn)業(yè)鏈,，如脫水蔬菜生產(chǎn)加工,，凍干蘋果批發(fā)廠家，正日漸委縮,，凍干蘋果代加工,，另外，因?yàn)榉奖闶称钒l(fā)展趨勢快速,，脫水蔬菜要求的空缺日益擴(kuò)大,，因此，迫不得已很多進(jìn)口脫水蔬菜,。

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