東北特色干豆角——準(zhǔn)備食材:新鮮豆角20斤，精鹽適量,。

操作步驟:

1.首先我們要挑選新鮮的豆角20斤,，去掉里面有蟲的豆角以及壞了的豆角，這里的新鮮豆角不用清洗,。然后將其放在盆中備用,。2.炒鍋中加入適量的清水將其大火燒開，白蘿卜烘干機(jī),，水燒開之后我們在里面加入精鹽50克,，用筷子將其拌均勻。3.然后再將準(zhǔn)備好的新鮮豆角放在開水中,，將豆角放在里面汆燙三分鐘,，不用蓋蓋子。汆燙至豆角變軟就可以了,。4.豆角變軟之后,，我們將其立即撈出,。然后將其放在涼水中過涼備用。將其在涼水中,，是為了減少曬豆角的時(shí)間,，二是能避免汆燙過的豆角燙到自己。5.晾涼的豆角我們將其放在衣架上,，然后將其放在陽光下,，直接暴曬就可以了。大概放在陽光下,，曬一星期左右,。干豆角就做好了。大家同樣也可以將豆角鋪在一個(gè)干凈的墊子上,，同樣將其曬干就可以了,。大家在制作干豆角的時(shí)候，選擇好的天氣制作干豆角,，如果有陰雨天的話,，干豆角制作起來會(huì)比較麻煩一些。晾曬的時(shí)間會(huì)長一些,。好啦，以上就是關(guān)于東北特色曬豆角的正確做法,。怎么樣,？作為廚房小白的你，學(xué)會(huì)了嗎,？我們將曬干的豆角,，放在陰涼通風(fēng)處就可以了。放在陰涼通風(fēng)處,，不會(huì)使豆角導(dǎo)致發(fā)霉變質(zhì)哦,。干豆角，我們在吃的時(shí)候,，一定要將其提前泡軟,。然后用來燉肉就可以了。

萵苣烘干機(jī)之烘干工藝：

原料選擇:選擇適合成熟的生菜,，去除生菜黃葉,、老葉、病葉,、病斑,、畸形、蟲眼,。清洗切片:清洗生菜表面的土壤,，去皮,，切片。高溫?zé)崴?將清洗切片的生菜放入鹽糖混合液中熱水,，熱水溫度為80-90℃,，熱水時(shí)間為2~3分鐘，放入熱水池冷卻到常溫,。鹽腌制:將整理好的生菜放入鹽水中浸泡3~5小時(shí),，變軟后撈出，放入內(nèi)瀝鹽水,。恒溫干燥:生菜裝盤放入材料架,，放入空氣干燥箱烤。

一般可以采用三個(gè)時(shí)間段對萵苣進(jìn)行脫水烘干,。

1,、初始階段，采用40-45℃低溫烘干2小時(shí),，以---萵苣的色澤,，且要加強(qiáng)排濕。

2,、萵苣烘干階段二可以逐漸升溫至50-55℃,，合肥蘿卜烘干機(jī)，保溫3小時(shí),，通過時(shí)間控制排濕,。

3、經(jīng)過兩次升溫后,，萵苣烘干后期溫度控制在65℃-75℃左右烘干2-3小時(shí)左右,，含水率在10%左右，干燥完成,。