不銹鋼圓刀片因為硬度低,，耐磨性差也不適合用在食品刀具行業(yè),。于是，給高速鋼圓刀片和模具鋼圓刀片的電鍍工藝就此產(chǎn)生了鍍鋅,、鍍鉻和鍍鈦,。

作為金屬電鍍，這三種電鍍金屬元素雖然有防銹的功能,，但是性能和價格區(qū)別較大,。先來談談關于鍍鋅圓刀片，鍍鋅的刀片顏色比較不---,，但是在這三種電鍍元素中鍍鋅的防銹能力強,，如果鍍層發(fā)生裂紋或者有缺陷，因為鋅的電化效應也能較大程度的防止金屬生銹,。缺點就是鋅的硬度較低,，不適宜用作圓形刀片的分切摩擦作業(yè)，鍍鋅在這三種電鍍里價格較低,。鍍鉻圓刀片表面呈現(xiàn)亮白色,，防銹性能---，耐磨性是三種電鍍里較好的,。鍍鉻圓刀片的缺點是一旦鍍鉻層發(fā)生裂紋或者有缺陷,，因為鉻的電化效應會讓發(fā)生裂紋處容易銹化。鍍鈦圓形刀片表面---,，氧化處理后呈現(xiàn)出金黃色比較美觀,，銅箔分切刀片，硬度比鉻略低耐磨性也較好,。缺點是成本高昂，圓刀片鍍鈦也比較少,，機械刀具中單軸撕碎機刀片鍍鈦較多,，不過常用作單軸撕碎機刀片出口用。

綜合考量,，一般食品行業(yè)的食品分切刀多選用的鍍鉻圓刀片為多,，鍍鉻刀片既---了硬度耐磨性，又有較好的防銹能力,，分切刀片,，成本也比較適中。

如何選擇分切機刀片是根據(jù)分切材料種類和厚度的不同來決定的,。通常分切機刀片的分切形式包括方刀分切和刀片分切,。

1,、方刀分切就是像剃刀一樣，將刀片固定在分切機的刀架上,，在材料運行過程---刀落下,，使刀將材料縱向切開，以達到分切目的,。方形分切機刀片主要分為單面刀片和雙面刀片：分切機刀片單面刀片對于較厚,、剛性強分切厚膜時較好，因為在分切機高速情況下硬刀片不容易發(fā)生位移,，---產(chǎn)品,，厚度70-130um建議選用單面刀片。

雙面刀片則比較柔軟,，適合薄一些的材料分切,，這樣膜邊的平整性就得到了---，分切刀片價格,，同時也可以延長使用壽命.厚度在70um以下建議選用雙面刀片,。就分切機的分切方式而言，方刀分切一般分為切槽分切和懸空分切兩種：

1)切槽分切是材料運行在刀槽輥時,，將切刀落在刀槽輥的槽中,，將材料縱向切開，此時材料在刀槽輥有一定包角,，不易發(fā)生漂移現(xiàn)象,。再分切流延pp膜或邊料較窄的膜時，常用這種分切方式,，可以提高分切效率,。但是對于懸空分切，它的缺點是對刀比較麻煩,。

2)懸空分切是材料在經(jīng)過兩輥之間時,，刀片落下將材料縱向切開，此時材料處于一種相對不穩(wěn)定狀態(tài),，因此分切精度比切模分切略差一點,，但這種分切方式對刀方便，操作方便,。方切刀分切主要適合分切很薄的塑料膜和復合膜,。

2、刀片分切主要有上下圓盤刀剪切和刀片擠壓式分切兩種方式,。刀片分切是分切厚膜,、復合厚膜、紙張等材料的主要分切方式,。分切材料膜材厚度在100um以上建議選用刀片分切,。