經(jīng)過多年的快速發(fā)展，我國香精香料行業(yè)逐步完成了從小作坊式生產(chǎn)到工業(yè)化生產(chǎn),、從產(chǎn)品fang制到自主研發(fā),、從進口設(shè)備到設(shè)備的自主設(shè)計制造、從感官評價到使用高精儀器檢測、從-的引進到人才的自主培養(yǎng),、從資源采集到引種栽培和建立基地等多方面的轉(zhuǎn)變,，國內(nèi)香精香料制造行業(yè)已發(fā)展成一個較完整的工業(yè)體系，百色香精,，并涌現(xiàn)出一批能夠直接參與國際市場競爭的行業(yè)內(nèi)ling先企業(yè),。

中國香精香料市場-的發(fā)展空間，也吸引了眾多國際香精香料生產(chǎn)企業(yè)的加入,。目前,，國際zhu名的10大香精香料生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)在中國投資建廠。隨著國際香精香料生產(chǎn)企業(yè)的不斷入駐,，國內(nèi)香精香料市場已逐漸形成國際化的競爭格局,，國內(nèi)香精香料企業(yè)將直接面對激烈的國際化競爭。

香精是由人工合成的模仿水果和天然香料氣味的濃縮芳香油,。它是一種人造香料,。多用于制造食品，化妝品和-等,。 人類所合成的種香精是香蘭素,，它是由德國的m·哈爾曼博士與g·泰曼博士于1874年成功合成的。香蘭素是天然香料香蘭豆的主要成分,。兩年后,，另一位化學家k·賴默爾也參與了香蘭素的研究。他所合成的人造香蘭素與天然香蘭素幾乎-差別,，香精生產(chǎn)廠家,，足可亂真。 德國的巧克力制造商首先應(yīng)用人造香蘭素,，此后不久,，倫敦的糖果廠也開始用水果香糖制造硬水果糖。今天,，各種水果和魚類的味道都可用化學方法合成,。 食用香精是參照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料,、合成香料經(jīng)-調(diào)配而成具有天然風味的各種香型的香精,。包括水果類水質(zhì)和油質(zhì)、奶類,、家禽類,、肉類、蔬菜類,、堅果類,、蜜餞類,、乳化類以及酒類等各種香精，適用于飲料,、餅干,、糕點、冷凍食品,、糖果,、調(diào)味料、乳制品,、罐頭,、酒等食品中。食用香精的劑型有液體,、粉末、微jiao囊,、漿狀等,。