真空滾揉機(jī)功能介紹：

       真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動,，相互撞擊,、摔打，從而達(dá)到,、腌漬作用,。腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性,，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果,；真空滾揉機(jī)內(nèi)的葉片分兩種，一字型v型,，一字型適用于滾揉牛肉等塊狀肉類,，v字型適用于雞，魚等整體帶皮肉類,�,？梢栽鰪�(qiáng)保水性，增加出品率,；可以-產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊,，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),，增加了滾筒內(nèi)的摔打空間，果蔬腌制機(jī)定制,，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,，噪音小，牛肉腌制機(jī)定制,，性能-,，操作簡便，使用效率更高,，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口,。

    真空滾揉機(jī)槳葉采用圓弧形設(shè)計，使腌料分布均勻,，對產(chǎn)品表層不造成傷害,，使產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性得到提高；單速滾揉,、雙速滾揉,、變頻運(yùn)行可選擇,；可實現(xiàn)自動出料，能減輕勞動強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率,；具有連續(xù),、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動出料等功能,。

       全自動真空滾揉機(jī)初具有真空呼吸式滾揉機(jī)特點(diǎn)外,，還具有變頻技術(shù)功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整,，使機(jī)器使用更安全,、更方便、節(jié)能,。

   使用真空滾揉機(jī)可得到如下效果：

   1,、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收、快速腌制入味

   2,、增強(qiáng)肉的結(jié)合力,，提高肉的彈性

   3、-肉制品的切片性,，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口

   4,、增加保水性，提高出品率

   5,、增加產(chǎn)品的柔嫩性和產(chǎn)品彈性,、-產(chǎn)品口感