銷售散白酒的有關(guān)規(guī)定
根據(jù)《酒類流通管理辦法》的有關(guān)規(guī)定,,銷售散裝酒必須遵守如下規(guī)定:
一,、銷售散裝酒必須經(jīng)酒類經(jīng)營主管部門批準(zhǔn)持有酒類經(jīng)營---,,從事散裝酒批發(fā)業(yè)務(wù)---《酒類批發(fā)---》,,從事散裝酒零售業(yè)務(wù)---《酒類零售---》,方可從事散裝酒經(jīng)營業(yè)務(wù)。
二,、 銷售散裝酒必須在固定地點(diǎn)貼標(biāo)銷售,禁止流動(dòng)銷售散裝酒,。散裝酒盛裝容器應(yīng)符合食品衛(wèi)生要求,所有散裝酒經(jīng)營者都必須在盛酒容器上粘貼符合飲料-簽標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)識(shí),,標(biāo)明酒的名稱,、原料、酒精度,、價(jià)格等內(nèi)容,,以便于消費(fèi)者識(shí)別,。
三,、酒類經(jīng)營者儲(chǔ)運(yùn)酒類商品時(shí)應(yīng)符合食品衛(wèi)生管理,、防火安全和儲(chǔ)運(yùn)的相關(guān)要求。各經(jīng)營場(chǎng)所必須符合《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的基本衛(wèi)生要求,,與生活區(qū)必須嚴(yán)格分開,。酒類商品應(yīng)遠(yuǎn)離高污染、高輻射地方,,不得與有毒,、有害,、污染物(源)、腐蝕性等物品混放,。
四,、散裝酒在出廠時(shí)必須進(jìn)行密封包裝,貼有完整,、內(nèi)容齊全的食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí),,經(jīng)營部和各經(jīng)銷點(diǎn)不得改變?cè)械陌b形式,嚴(yán)禁用漕灌車運(yùn)輸,,嚴(yán)禁分裝灌裝,,嚴(yán)禁擅自用酒精勾兌白酒,嚴(yán)禁不同批次白酒混合銷售,,嚴(yán)禁制售藥酒向消費(fèi)者銷售,。
五、嚴(yán)禁銷售摻雜使假,、以次充好,、以假充真、超過保質(zhì)期等的散裝酒和進(jìn)口的散裝酒,。
六,、散裝酒經(jīng)營者購進(jìn)白酒時(shí)要索證索票,索取供貨者和酒類安全相關(guān)的有效證明,、資料,。同時(shí)要建立進(jìn)貨銷售臺(tái)賬,如實(shí)記錄白酒生產(chǎn)者,、產(chǎn)地來源,、進(jìn)貨時(shí)間、規(guī)格,、等級(jí),、數(shù)量和銷售情況等內(nèi)容。自覺接受衛(wèi)生,、商務(wù),、工商等---的---檢查。
七,、外地來我市銷售散裝酒必須由該酒類生產(chǎn)企業(yè)持當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、工商行政管理部門核發(fā)的有效衛(wèi)生---,、---等證明文件及當(dāng)事人有效證明,并以生產(chǎn)企業(yè)名義在銷售地設(shè)立經(jīng)營部,,取得銷售地衛(wèi)生---和---后方可經(jīng)營,。由經(jīng)營部統(tǒng)一進(jìn)貨,、供貨,。各經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)必須納入經(jīng)營部統(tǒng)一管理,,由經(jīng)營部統(tǒng)一辦理許可登記手續(xù)。經(jīng)營部負(fù)責(zé)供貨和日常衛(wèi)生管理工作,。
銷售散酒要重視心理好感度
散酒跟瓶/盒裝酒比較,,不管是出身,、品質(zhì),,還是安全認(rèn)識(shí),在消費(fèi)者心理都處于弱勢(shì)---,。散酒作為落后生產(chǎn)力的產(chǎn)物,,早前在湘、贛,、鄂,、皖等地區(qū)也是老百姓日常的---的選擇,此后,,在品牌瓶/盒裝酒---全國的進(jìn)程中優(yōu)勢(shì)殆盡,。比如江西早十年,在縣鄉(xiāng)等地都能看到老百姓請(qǐng)釀酒師傅蒸酒,,集市上兜售散酒的店鋪也是星羅棋布,。
然而2008年四特酒開始---,,一舉拿下了全省市場(chǎng),,現(xiàn)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)已經(jīng)很難看到散酒的影子,。而在沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū),、文化水平較高的省市,,比如北上廣深---城市,散酒依然不被---,,大眾購買首要選擇必然是品牌瓶/盒裝酒,。
綜合來看,散酒銷售的好與壞,,跟區(qū)域經(jīng)濟(jì)文化水平、大眾認(rèn)識(shí)有直接的關(guān)聯(lián),。經(jīng)濟(jì)文化水平越高,、百姓認(rèn)知越豐富,散酒的接觸度越低;反之越高,。這就是為什么散酒在西南、東北地區(qū)發(fā)展勢(shì)頭---,,且市場(chǎng)---十分穩(wěn)固,,倘若沒有特殊情況,短期內(nèi)很難被品牌盒/瓶裝酒所取代,。
散酒能在西南、東北保持---更本質(zhì)在原因在于當(dāng)?shù)卮蟊妼?duì)散酒有先天心理好感度,。而這種好的心理暗示,,讓大眾對(duì)散酒產(chǎn)生了一種---的默契,,從而愿意熱衷消費(fèi)購買,。我們都知道,,相比于瓶/盒裝酒,,散酒都是大壇裝的,,要么透明玻璃瓶,散白酒生產(chǎn)廠家,,要么大的陶壇,,一壇壇擺在餐飲終端的收銀臺(tái)前,,進(jìn)店的人很容易看見,。
而老百姓對(duì)于原始形態(tài)的散酒,,更確切的說對(duì)“大的東西”有傾向選擇心理偏好,認(rèn)為大的東西---,、更---,。買東西要挑大的,,關(guān)于“大”的好聯(lián)想更是不計(jì)其數(shù),。加之西南地區(qū),,老百姓有泡酒喝的習(xí)慣,,而散酒講的是---,,如果賣的是假酒,,生意早就做不下去。如此散酒的市場(chǎng)需求才贏得大眾的---,,甚至有的人認(rèn)為散酒才是真正純糧釀造,,消費(fèi)水平提高,散酒價(jià)格也隨之升高,。
喝白酒的人群主要是哪些呢,?
喝白酒的人愛喝白酒,,但并不是誰都愛喝白酒,,它只是集聚到一部分人當(dāng)中,。不過,都是在喝白酒,,但喝的人群也是有一定區(qū)別的,。它既有價(jià)格高白酒消費(fèi)的群體,也有價(jià)格低白酒的喝酒人群,�,?偟膩碚f,有關(guān)對(duì)白酒這種酒水的消費(fèi),,喝價(jià)格高白酒人群要在很大程度上少于喝價(jià)格低白酒人群的,。
從白酒價(jià)格這個(gè)方面進(jìn)行考量,白酒網(wǎng)以及地面店兩個(gè)白酒營銷渠道,,那些價(jià)格高白酒的銷售量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于中低檔白酒營銷量的,。所以,我國喝白酒的主要人群,,還是當(dāng)屬喝價(jià)格低白酒的人群,石家莊散白酒,,這是一種事實(shí)的體現(xiàn),。
可是,都有啥樣的人是喝價(jià)格高白酒的人群呢,?這還屬是那些-人或者是商務(wù)應(yīng)酬多的人,。我國在進(jìn)入經(jīng)濟(jì)開放時(shí)代以后,,出現(xiàn)了很多富人,,他們這些富人只要是想喝酒水,,他們一般都是喝那些價(jià)格高的白酒酒水,,同時(shí),,他們?cè)谶M(jìn)行禮品饋贈(zèng)或者是在宴請(qǐng)中,,只要是用酒,,就都會(huì)跟價(jià)格高白酒分不開,。
一些商務(wù)精英,,他們?cè)谶M(jìn)行商務(wù)活動(dòng),,需要進(jìn)行打點(diǎn)或者是需要進(jìn)行---招待時(shí),,他們所喝的白酒一般都是價(jià)格高的白酒酒水,。喝價(jià)格高白酒酒水的人群,,總的看來,,無非就是他們這群人了,,同時(shí),,他們也就算是消費(fèi)這樣酒品的人群了,,當(dāng)然,,者其中,,還會(huì)一些零星而有少量人,,也有消費(fèi)價(jià)格高白酒的,。
相比消費(fèi)價(jià)格高白酒的人群而言,,這價(jià)格低白酒的消費(fèi)人群要比消費(fèi)價(jià)格高白酒人群會(huì)多得多,。因?yàn)樗饕w現(xiàn)在是在廣大---中,。---是價(jià)格低白酒酒水的主要的喝酒人群,也就是這樣的一個(gè)喝酒人群,,才支起了喝白酒的一片天地,。
價(jià)格高的白酒想消費(fèi)也好,,價(jià)格低的白酒消費(fèi)也罷,兩種---的白酒,其喝白酒人群的默契配合,,散白酒批發(fā),,是他們成就了我國白酒類產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的向前邁進(jìn),。我國白酒酒水的制作,從白酒價(jià)格來分析,,散白酒加盟,,已經(jīng)是出現(xiàn)了層次價(jià)格狀態(tài),是能體現(xiàn)白酒市場(chǎng)供應(yīng)人性化了,。
從我國白酒營銷渠道而言,,更是形成了像白酒網(wǎng)這樣的網(wǎng)上線上營銷與傳統(tǒng)地面店---互為結(jié)合的白酒類產(chǎn)品的推銷局面。各種白酒類酒水產(chǎn)品推銷渠道的寬闊,,它在體現(xiàn)我國白酒市場(chǎng)旺銷的過程中,,是為了讓人們有選擇性的用酒。
我們?cè)诎拙频闹谱鬟^程中,,始終都沒有停止向前邁進(jìn)的步伐,,才有了那么多白酒產(chǎn)品的品類,才能滿足市場(chǎng)選購需要,,以便用來供人們對(duì)白酒酒水產(chǎn)品的選購,。目前我國各種白酒酒水品類,還是一個(gè)比較活泛的市場(chǎng),。
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