口感

梅酒重要的味覺元素是酸味和甜味,，首先好的梅酒這兩種味道之間必須形成平衡,。而且根據(jù)其使用基酒白蘭地,、伏特加,、日本酒等的不同,，味覺體驗中還有可能出現(xiàn)諸如紅茶,、柑橘系等其他味道的組合,，越好的梅酒其味覺層次的復雜程度有可能就越深。一味的甜或者一味的酸并不能稱得上是好的梅酒,。

香氣

僅次于口感的重要元素就是香氣，在日本釀酒圈子內(nèi)有句話叫做“香乃酒之魂”,，其實能夠體現(xiàn)梅子本身香氣的酒種是white liquor白液酒精,、食用酒精,，但是實際上如果梅子香如果能和其他酒的香氣有機的結(jié)合在一起的話，能讓其香氣更上層樓,。如日本純米酒的吟釀香以及白蘭地的蜜香都十分適合用來搭襯梅子香,。

一般梅酒的酒精度在20%vol以內(nèi)，其保質(zhì)期也不會---長,，鹽漬青梅肉,，作為一款儲存時間較短的酒類，-也構(gòu)成了其能否稱為酒水的一環(huán),。

但是實際上價格和酒水的基本品質(zhì)是息息相關(guān)的,，一般來說使用食用酒精的梅酒是便宜的，鹽漬梅肉供應(yīng)商,，燒酒,、一般威士忌等烈性酒其次，白蘭地,、大吟釀等工藝復雜或者需要陳釀的酒水高,。

很多人不知道青梅是什么，更不知道青梅有什么用,。即使有所了解青梅的人,，也對吃青梅的好處、青梅的保健功能也是不甚了解,。那么接下來,，由小編為您詳細介紹青梅的功效。

首先我們從古人的記載中,，就能間接了解青梅的好處及功效,。據(jù)李時珍的本草綱目明確記載，“梅”花開于冬而熟于夏，得木之全氣,。味酸,，有下氣、安心,、止嗽、止疼止煩熱,，止冷熱痢疾,，除毒之功效,，可治三十二種---,�,！渡褶r(nóng)本草》記載，重慶鹽漬梅肉,，“梅性味甘平,，可入肝,、肺,、脾,、大腸，有收斂生津作用”,。從上面這段話中我們從中了解到,，青梅有靜心、排氣,、消除-,、消除疼痛等作用。

  --------摘自《堿來的健康》