保健、,、-衰老大蒜素對鉛小鼠的致死效應(yīng)具有拮抗作用,，能提高鉛小鼠的存活率。對于慢性鉛小鼠能降低其組織中的鉛含量,，且大蒜素的排鉛作用是持續(xù)的,，能有效地排出機體內(nèi)蓄積的鉛,。此外，大蒜素還具有除頭皮屑,、抗,、防止神、,、抗輻射、,、保護生物膜,、、-蚊蟲叮咬,、抗-等保健作用,。自由基是導(dǎo)致退行-變的元兇，而大蒜的提取物可有效清除部分自由基,。大蒜體外活性的作用優(yōu)于人參,，尤其是在，它抑制-化的活性-,。
大蒜素合成加入：
規(guī)定量的水和-鈉,，升溫至40℃，飼料用大蒜油批發(fā),，攪拌30min,，使溶解，然后滴加氯,，控制反應(yīng)溫度在40～50℃,，約1h滴完，再維持內(nèi)液在50～60℃,，保溫5h,，保溫結(jié)束，山西飼料用大蒜油,，冷卻至室溫,。然后滴加溶液，維持反應(yīng)溫度24～30℃約1h滴完,，繼續(xù)攪拌30min,。反應(yīng)結(jié)束后，萃取上層淡黃色油狀物,。大蒜素的使用方法和添加劑量：添加鮮大蒜,，多采用搗爛、切碎或用絞肉機制成蒜泥,，飼料用大蒜油廠家,，然后加入飼料中,。或?qū)⑿迈r大蒜與飼料原料混合,，然后粉碎新鮮大蒜在飼料中的添加比例為1%-10%,，按畜禽的大小分別添加，一般分小,、中,、大三種類型即小1%-2%，中2%-6%,，大8%-10%,。
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