加盟的吸收加盟的盈利大頭兒不在加盟費,,所以收不收,,收多少,,不用太糾結。很多餐飲品牌在和加盟商的談判中,,都會在加盟費的問題上扯皮-,,其實雙方都跑題了,加盟盈利有兩大分類:明眼錢兒:加盟費,、品牌使用費,、---金一類的。閉眼錢兒:比如裝修加價,、設備加價,、長期的物料供應加價、日后的培訓費用,、產(chǎn)品營銷推廣費用,、管理費攤銷等。閉眼錢才是大頭,,要比明眼錢多得多,。所以,大家何必為那幾十萬加盟費,,掙個面紅耳赤,,一拍兩散呢,我確實有些看不懂了,。我給很多品牌做招商ppt時,,其重點是ppt之外的渠道定位、談判技巧及盈利游戲規(guī)則上,,而ppt只是一個順手的工具而已,。
加盟的加盟費的高低,不取決于品牌的盈利能力,,而是取決于絕大多數(shù)加盟者愿意付出的底線,。有些餐飲品牌在起初加盟規(guī)劃的時候,收費都是拿捏不準的,,尤其是加盟費這項,,很多都是按照三個來參考的:同質同類的其它品牌的收費品牌投資額的百分比自己的盈利能力此---不能說不對,但有些單相思了,,大多數(shù)品牌一年后的---費用,,火鍋連鎖店加盟---,終會回歸到一個點上,,那就是“加盟者愿意掏多少錢”,,在希望收到的費用與可以要到的費用之間,找一個平衡點,。所以,,終的品牌加盟成交價,,取決于加盟商的價值感,而絕非價值,。
如何設計-用率的餐位組合以一家中餐廳的數(shù)據(jù)舉例,,2人用餐的顧客占62%,4人用餐的顧客占31%,,6人用餐的顧客占7%,。請注意,餐廳較少使用奇數(shù)餐位數(shù)的餐桌,,火鍋連鎖店加盟連鎖---,,用餐人數(shù)大多用偶數(shù)做標記,比如3人用餐計入4人用餐顧客,、5人用餐計入6人用餐組合,。由上述計算得出,該餐廳平均用餐組合的人數(shù)是2.9,,餐廳應設的餐桌數(shù)是20.68,,換算得出,火鍋連鎖店加盟,,她的餐廳餐位組合應該是:12.82張2人臺,,火鍋連鎖店加盟品牌,6.41張4人臺,,1.44張6人臺只有這樣,,在同樣時段和客流情況下,才能服務更多顧客,,餐廳收益才能化。
|