1.芝麻成熟的標(biāo)志：植株由濃綠變?yōu)辄S色或黃綠色，即芝麻開花20天左右,，或打頂后25天左右,，大部分葉片枯黃，脫落2/3以上,，蒴果呈黃褐色,，植株下部2－3個(gè)蒴果即將裂開，中,、上部蒴果微黃青綠基本成熟,，用手搖晃下部，蒴果有響聲,，籽粒呈現(xiàn)固有色澤,，此時(shí)應(yīng)及時(shí)收獲。

2.收芝麻的時(shí)間：趁早,、晚收獲,，避開中午高溫陽(yáng)光---照射，減少下部裂蒴掉子或病死株裂蒴造成損失,。

3.收芝麻的方法：在尚未應(yīng)用機(jī)械化收獲之前,，一般以鐮刀輕割較好。收獲部分提前裂蒴植株時(shí),，必須攜帶布單或其它相應(yīng)物品,，以便隨割隨收裂蒴的籽粒，脫皮芝麻怎么吃,，以減少落籽損失,。鐮刀收割一般在近地面3—7厘米處斜向上割斷，收獲后捆成直徑15－20cm的小捆及時(shí)晾曬,，切記大垛悶,，避免因悶大垛造成芝麻品質(zhì)下降,，甚至造成霉變,。

你知道如何鑒別脫皮芝麻仁的嗎?

你知道如何鑒別脫皮芝麻仁的嗎,？脫皮芝麻仁和很多工業(yè)產(chǎn)品是一樣的，它也有相應(yīng)的指標(biāo),，由于脫皮芝麻行業(yè)目前沒有-標(biāo)準(zhǔn),，應(yīng)多采取廠家備案的備案。

鑒別脫皮芝麻有以下幾個(gè)指標(biāo)：

外觀:色澤光亮,，顆粒飽滿

氣味:芝麻固有的香氣,。

滋味：芝麻原有的味道，沒有異味,。

水分以及揮發(fā)物：小于百分之七

雜質(zhì)：少于萬分之九

酸價(jià)：脫皮芝麻酸價(jià)應(yīng)該控制在一定的范圍內(nèi)

想要采購(gòu)脫皮芝麻仁一定要有鑒別能力,，知道鑒別芝麻仁的方法，只有這樣才能選到---的脫皮芝麻仁

脫皮芝麻主要應(yīng)用在哪些領(lǐng)域呢,？ 　　脫皮芝麻應(yīng)用范圍比較廣泛,，脫皮芝麻和不脫皮芝麻哪種好吃，主要為食品和餐飲相關(guān)行業(yè)中,，主要有：糕點(diǎn)行業(yè),，如面包、漢堡等在生產(chǎn)中會(huì)使用脫皮芝麻,。餐飲行業(yè)餅干等方便食品行業(yè)