的保存,。為了炒菜方便,，很多人都喜歡將鹽放在寬口的容器中，這也是極不科學的,。易溶于水，具有很強的吸濕性，長時間暴露在空氣中,，極易結晶。而且我們食用的多為加碘,，高湯商,，碘也極易揮發(fā)，失去應有的功效,。因此,，不要圖一時的方便，趕快將放在密封,、干燥的容器中吧,。

　　??黃酒的保存。黃酒也就是我們常說的料酒,，它可以去除原料中的腥氣異味,、增香提鮮、使味道變得更為醇香濃厚,。的保存方式就是將其置于壇中,，存放在室溫20度左右，陰涼干燥,、空氣流通的地方,，若在酒內放入幾顆紅棗或黑棗，還能使酒味香醇綿長,。

　　??味素的保存,。味素是我們的調料之一，它可使菜品提鮮,、增味,。不過味精吸潮性也很強,，所以的方式就是將其存放于密封、干燥的容器中,，而且,，每次使用后，安徽高湯,，都要旋緊蓋子,，以免受潮。

　　??雞精牛肉粉的保存,。雞精與牛肉粉可以說是味精更新?lián)Q代的產品,，所以，與味精相同是他們也極易受潮,，所以,，使用時勿沾水，使用后旋緊蓋子,，并置于陰涼處,。