肉類真空滾揉機特點:使淹制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收,;增強肉的結(jié)著力,,增強產(chǎn)品彈性;呼吸式真空滾揉機報價-制品的切片性,,防止切片時產(chǎn)生破碎,;增加產(chǎn)品保水性,提高出品率,;肉類真空滾揉機保持肉塊色澤,,肉制鮮嫩;設(shè)定滾揉工作總時間設(shè)定滾揉時間,;設(shè)定滾揉間歇時間,;連續(xù)滾揉;間歇滾揉,;正轉(zhuǎn)自動出料,。
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滾揉又稱,,是通過翻滾,、碰撞、擠壓,、摩擦來完成的,,它是塊狀類西式肉制品生產(chǎn)中關(guān)鍵的一道工序,是機械作用和化學(xué)作用有機結(jié)合的典型,。對產(chǎn)品的切片性,、出品率、口感、色澤都有很大影響,。
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