我們都知道面粉是一種很容易吸潮發(fā)霉，并且很容易招蟲(chóng)子的食品,，所以在平時(shí)的存放中,，一般都是密封存放在罐子中，或者是將面粉袋子的口扎緊,，防止空氣和小蟲(chóng)進(jìn)入,，但是有時(shí)候還是阻止不了這些情況的發(fā)生,，今天小編就教大家?guī)渍校�防止面粉發(fā)霉的方法,。

   1.因?yàn)槊娣廴菀孜�收水分，所以我們要選擇一些空氣相對(duì)枯燥,、通風(fēng)的中央來(lái)寄存面粉

   2.把面粉的下面墊些木頭材質(zhì)的板材,，離地20公分左右

   3.面粉不要堆積過(guò)高，工廠采購(gòu)的時(shí)分面粉疊加的數(shù)量不要-10個(gè)

   4.如果是工廠的話,，盡量把面粉的下方墊一層塑料膠紙,，而家庭用戶能夠把布口袋換成塑料口袋，塑料袋不透氣,，因而能夠?qū)⒚娣叟c空氣隔絕,，這樣可使面粉不易返潮，同時(shí)也不易生蟲(chóng)

   還有很重要的一點(diǎn),，大家千萬(wàn)要記住,，就是發(fā)了霉的面粉就不要再吃了，不然的話,，肥城面粉,，很容易引起一些---的。

  我們絕大多數(shù)人,，別看平常吃的面粉不少,，面粉零售價(jià)格，但是對(duì)各品種型的面粉并不是很理解,。面粉分為多品種型,，其中有高筋、中筋和低筋面粉,。低筋面粉是一種經(jīng)常會(huì)用到的面粉,，那么低筋面粉如何鑒別？

  低筋面粉的蛋白質(zhì)含量均勻在8.5%左右,，蛋白質(zhì)含量低,，麩質(zhì)也較少，因而筋性亦弱,，比擬合適用來(lái)做蛋糕,，松糕，高筋小麥面粉,，餅干以及撻皮等需求疏松酥脆口感的西點(diǎn),。顏色較白，用手抓易成團(tuán),，這是低筋面粉的特性,。低筋面粉如何鑒別,？---面粉色澤呈白色或微黃色，手捻捏時(shí)呈細(xì)粉末狀,，置于手中緊捏后放開(kāi)不成團(tuán),。低質(zhì)、劣質(zhì)面粉色澤暗淡,，灰白或深黃色,，發(fā)暗，色澤不均,。手指捻捏時(shí)有粗粒感,，生蟲(chóng)、有雜志,、有結(jié)塊,、手捏成團(tuán)。過(guò)量添加增白劑,，粉色呈灰白色,，以至青灰色。

  手中取少量面粉可聞到其氣息,，---面粉無(wú)異味,。微有異味、霉臭味,、酸味,、---味及其他異味的為低質(zhì)、劣質(zhì)面粉,。---面粉用手摸取時(shí),，手心有較大的涼---，握緊時(shí)成團(tuán),。久而不散則為面粉水分過(guò)高,。取少許面粉細(xì)嚼，---面粉滋味淡而微甜,。微有異味,，并有發(fā)酵、發(fā)甜,、發(fā)苦等異味,、有刺喉感，咀嚼時(shí)有砂聲的為低質(zhì),、劣質(zhì)面粉,。