高速斬拌機(jī)采用的是不銹鋼材料制作,,轉(zhuǎn)速---4500轉(zhuǎn),,蔬菜斬拌機(jī)廠家,采用的是大功率電機(jī),,變頻控制系統(tǒng),,能夠保護(hù)保護(hù)電路的其它功能不受損傷。重要的是斬拌機(jī)的主要零部件采用的是精密加工,,---設(shè)備的準(zhǔn)確度,。
斬拌機(jī)的研發(fā)
1、公司應(yīng)該充分掌握斬拌機(jī)的技術(shù)規(guī)格和功能,。
2,、設(shè)備在開始工作之前應(yīng)該準(zhǔn)備工作程序和工作范圍。
3,、高速斬拌機(jī)的使用者明確規(guī)定由訓(xùn)練有素的人員來完成各項(xiàng)工作,。
4、當(dāng)需要兩個或兩個以上的人在同時工作時,,所有的參與者都必須相互溝通和合作,。
5、工作人員必須穿著適當(dāng)?shù)墓ぷ鞣?
斬拌機(jī)轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn),,蔬菜斬拌機(jī),,整機(jī)采用sus304材質(zhì),大功率電機(jī),,變頻控制系統(tǒng),,能省電30%,并能保護(hù)電路的其它功能不受損傷,。斬拌機(jī)主要部件采用加工中心加工,、---加工準(zhǔn)確度。斬拌機(jī)刀刃鋒利---,、高速運(yùn)行平穩(wěn),,料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。
使用高速斬拌機(jī)進(jìn)行產(chǎn)品加工時,,要考慮蛋白質(zhì),、水和脂肪的合理含量比。一般肉餡的重量20%-35%的脂肪可以在通過斬拌形成的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)中構(gòu)成穩(wěn)定的蛋白質(zhì),、水,、脂肪混合物,脂肪含量過高時,,所需要的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)要---,,這種穩(wěn)定的混合物就難以形成,。
斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料,、冰,、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)刀速,、鍋速,、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和斬刀刀刃硬度等設(shè)計(jì)為佳組合,,工藝---,,---了肉制品物料的斬切細(xì)度好、升溫程度小,、斬拌時間短,,提高了肉制品的乳化效果、彈性,、細(xì)膩度及出品率,。
真空斬拌機(jī)對原料進(jìn)行斬切,攪拌和乳化,,蔬菜斬拌機(jī)生產(chǎn)廠家,,防止原料肉中肌紅蛋白,蔬菜斬拌機(jī),,脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化,,破壞,從而大限度的保留了原有的色香,、味及各種營養(yǎng)成分,。通過斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力,使產(chǎn)品的彈性得到提高,,該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高,,功率大,斬切交乳化效果好,處理原料范圍廣等特點(diǎn),。
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