一種果脯加工技術(shù)及設(shè)備,，采用單機(jī)連續(xù)真空加壓浸糖淋糖及真空干燥的工藝,，并應(yīng)用蒸汽加熱，其設(shè)備由密閉容器,、真空及壓力控制系統(tǒng),、糖液循環(huán)噴淋系統(tǒng)及托盤、配電柜等部分組成,，由于采用上述工藝及設(shè)備,，并且在整個(gè)加工過程中果品不需轉(zhuǎn)移，不僅提高了生產(chǎn)效率,，減少了損耗而且降低了成本,，-了產(chǎn)品。不僅適于果脯加工而且可應(yīng)用于各種食品的浸漬加工,。

真空浸糖的特點(diǎn):

抽真空滲糖的基本原理 由于果實(shí)中細(xì)胞間隙存在空氣,，阻礙糖液的滲透，利用真空的作用,，將果肉中的氣體排出,，解除真空后，糖液借外部-壓力就能進(jìn)入原先被空氣占據(jù)的空間,，從而達(dá)到果體透明,，完成滲糖的要求。而煮制果脯則是利用加熱的方法將空氣排出，加溫煮制時(shí),，果實(shí)細(xì)胞之間的蒸汽冷凝后,，形成真空，糖液就受到外部-壓作用滲入果體內(nèi)稱為吃糖,。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1,、真空浸糖鍋以一定壓力的蒸汽為熱源也可選用電加熱；天然汽,、液化汽,，真空浸糖鍋具有受熱面積大、熱,、加熱均勻,、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn),。

2,、真空浸糖鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥,，外型美觀,、安裝容易、操作方便,、安全-,。本品使用-的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，山楂浸糖鍋廠家,，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈,、衛(wèi)生。

3,、真空浸糖鍋采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,，外型美觀、安裝容易,、工作方便,、安全-。

4,、由鍋體和支腳組成,。鍋體是由內(nèi)外由半球形鍋體+直邊+支架組成的雙層結(jié)構(gòu)形式。根據(jù)客戶要求可調(diào)配

5,、機(jī)組可抽真空,、加熱、加壓,、保溫,，一機(jī)多用,。

6、真空浸糖鍋的出現(xiàn),，不管在時(shí)間還是在效率上都解決了很多的問題,。真空浸糖鍋以一定壓力的蒸汽為熱源，真空浸糖鍋具有受熱面積大,、熱、加熱均勻,、沸騰時(shí)間短,、加熱溫度容易控制、方便清洗,、真空度-特點(diǎn),。

304316l不銹鋼材料制造符合衛(wèi)生級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；后者只有內(nèi)鍋體采用304316l不銹鋼制造,，其它部件均為碳鋼衛(wèi)生要求不高的可采用,；