浸糖工藝流程:

傳統(tǒng)工藝流程傳統(tǒng)果脯 原料選擇***鮮果加工及預(yù)處理包括去皮、去核,、切分及硫熏等***糖液煮制一次煮成或多次煮成***糖液浸泡***干燥曬干或烘干***成品,。

真空浸糖工藝是：清洗***去核***放進(jìn)鍋里***撈出曬干或者烘干).

浸糖技術(shù)指導(dǎo):

降低果脯甜度的另一方法是：改變過去傳統(tǒng)生產(chǎn)果脯單純使用白砂糖，用淀粉糖漿取代40～50%的蔗糖,，山楂浸糖鍋多少錢,，這樣，煮制成的果脯依然是吃糖飽滿,，但吃起來甜度適宜,。

與傳統(tǒng)果脯生產(chǎn)方法不同,，采用新工藝可以生產(chǎn)出“鮮香果脯”、“輕糖果脯”等,。另外，國(guó)外生產(chǎn)果脯的工藝也與我國(guó)的傳統(tǒng)工藝有所不同,。 一,、 傳統(tǒng)果脯制法與新工藝的比較 傳統(tǒng)果脯的產(chǎn)品大多數(shù)是屬于“重糖”產(chǎn)品，其外形如蜜餞,，含糖量在70～75%以上,，果脯的表面發(fā)粘。

真空浸糖的特點(diǎn):

抽真空滲糖的基本原理 由于果實(shí)中細(xì)胞間隙存在空氣,，阻礙糖液的滲透,，利用真空的作用，將果肉中的氣體排出,，解除真空后,，山楂浸糖鍋供應(yīng)商，糖液借外部-壓力就能進(jìn)入原先被空氣占據(jù)的空間,，從而達(dá)到果體透明,，完成滲糖的要求。而煮制果脯則是利用加熱的方法將空氣排出,，加溫煮制時(shí),，果實(shí)細(xì)胞之間的蒸汽冷凝后，形成真空,，糖液就受到外部-壓作用滲入果體內(nèi)稱為吃糖,。

真空滲透罐機(jī)組主要特點(diǎn)：

中潤(rùn)真空滲透罐機(jī)組主要構(gòu)件均采用sus304或sus316l不銹鋼制成并進(jìn)行-拋光處理，具有安全衛(wèi)生,、耐腐蝕,、美觀-的特點(diǎn)。相比較傳統(tǒng)滲透工藝,，使用該設(shè)備滲透效率-,，浸透效果-，有效節(jié)省時(shí)間成本,、人工成本,，所得產(chǎn)品衛(wèi)生、美觀,，料液滲透更均勻,，濃度更高。設(shè)備操作方便,，,，是工業(yè)化進(jìn)行果脯等食品料液滲透的理想設(shè)備,。

中潤(rùn)機(jī)械有限公司生產(chǎn)制造多功能真空滲透設(shè)備、提取濃縮設(shè)備,，根據(jù)用戶需求-,，提供方案設(shè)計(jì)、設(shè)備制造,、安裝調(diào)試服務(wù),，詳請(qǐng)電話咨詢。