熔點(diǎn)：119-121 °c (dec.)(lit.)比旋光度：137 º (c=4,， h2o,， nh3)儲(chǔ)存條件：store at rt.溶解度：h2o: 50 mg/mlform：powder水溶解性：1080 g/l (20 ºc)merck：14，5714brn：5784659cas 數(shù)據(jù)庫(kù)： 6363-53-7(cas database reference)nist化學(xué)物質(zhì)信息： «beta»-maltose monohydrate(6363-53-7)

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麥芽糖是兩個(gè)---分子以α-1,，4糖苷鍵連接起來的雙糖,，異麥芽糖(isomaltose)則是兩個(gè)---分子以α-1，麥芽糖漿多少錢,，6糖苷鍵連接起來的雙糖,。由于分子構(gòu)象不同，麥芽糖漿廠家,，所以,，為區(qū)別于麥芽糖而稱為異麥芽糖。通常,，麥芽糖容易被酵母所發(fā)酵,，異麥芽糖不被酵母所發(fā)酵，異麥芽糖系非發(fā)酵性低聚糖,。低聚異麥芽糖能有效的促進(jìn)人體內(nèi)有益----雙歧gan菌的生長(zhǎng)繁殖,，故又稱為雙歧gan菌生長(zhǎng)促進(jìn)因子，簡(jiǎn)稱雙歧因子,。經(jīng)多年---與實(shí)際應(yīng)用表明,，雙歧gan菌有許多保健功能，而作為雙歧gan菌促進(jìn)因子的低聚異麥芽糖