據(jù)記載,，早在春秋時期,，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟,，稱“筒粽”,。東漢末年，龍舟模型,，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿,，用菰葉包黍米成四角形,，煮熟，成為廣東堿水粽,。

晉代,，粽子被正式定為端午節(jié)食品。這時,，包粽子的原料除糯米外,，還添加中藥---仁，煮熟的粽子稱“---粽”。時人周處《岳陽風(fēng)土記》記載：“俗以菰葉裹黍米,，……煮之,，合爛熟，于五月五日至夏至啖之,，一名粽,，一名黍�,！蹦媳背瘯r期,，出現(xiàn)雜粽。米中摻雜---肉,、板栗,、紅棗、赤豆等,，品種增多,。粽子還用作交往的禮品。

到了唐代,，粽子的用米,，已“白瑩如玉”，其形狀出現(xiàn)錐形,、菱形,。日本文獻中就記載有“大唐粽子”。宋朝時,，已有“蜜餞粽”,，即果品入粽。詩人蘇東坡有“時于粽里見楊梅”的詩句,。這時還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺亭閣,、木車牛馬作的廣告，說明宋代吃粽子已很,。元,、明時期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉,，后來又出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子,，附加料已出現(xiàn)豆沙、豬肉,、松子仁,、棗子、胡桃等等,，品種豐富多彩,。

一直到今天,，每年五月初，中國百姓家家都要浸糯米,、洗粽葉,、包粽子，其花色品種更為繁多,。從餡料看,，北方多包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉,、火腿,、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表,。吃粽子的風(fēng)俗,，千百年來，在中國盛行不衰,，而且流傳到朝鮮,、日本及東南亞諸國。

在端午節(jié)吃粽子已經(jīng)成為了一個特定的節(jié)日習(xí)俗,，無論南方和北方的老百姓,，都會在這---吃粽子。在這---,，人們都會通過吃粽子來祭奠屈原,。

隨著時間的推移和改變，人們依然承襲著傳統(tǒng),。都會選擇在端午節(jié)這---賽龍舟,、吃粽子。這是一種歷史文化的傳承,，也是一種精神的慰藉,。端午節(jié)吃粽子的意義是什么？吃粽子是為了紀念屈原,，盡管不同的地區(qū),，粽子的種類很多，然而,，吃粽子的意義都是一樣的,。如今，端午節(jié)馬上就要來了,，在這個傳統(tǒng)的節(jié)日里,，人們依然會親手包粽子,。這是對屈原的懷念,，也是對歷史的尊重,。