真空滾揉機(jī)是一種食品腌制設(shè)備,，主要作用就是通過抽真空、滾揉拍打,，使腌漬調(diào)料迅速腌漬到產(chǎn)品中去,，節(jié)約腌制時(shí)間,，使腌制更嫩，出品率更高,。

      真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下進(jìn)行工作,，真空在滾揉機(jī)中發(fā)揮重要的作用，真空可---鹽水快速向肉塊中滲透,，產(chǎn)品物理體積得到彭大,，牛肉真空腌制機(jī)視頻，松軟,，有利于輔料的吸收，從而達(dá)到一定嫩度,。

      真空滾揉機(jī)筒體采用食品級304不銹鋼材料,，防腐、防銹,，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，很大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間,，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果更均勻,，效率更高，滾揉桶內(nèi)部精細(xì)拋光,，無衛(wèi)生死角,，槳葉有v型和單型可選，不同的滾揉力度,，適應(yīng)不同的產(chǎn)品,。

真空滾揉機(jī)適用于食品蒸煮或者油炸前給肉品食品入味及浸糖以及其他調(diào)味填充物品，有利于保持肉制品的嫩化,、入味等,，靜態(tài)的頻滾可保持果蔬脆片的型狀和---外觀色澤。本品還適合各類水產(chǎn)海鮮制品,、蔬菜罐頭,、水果罐頭、果脯食品等產(chǎn)品及各類干果的入味使用,。

真空滾揉機(jī)中的食品在真空(負(fù)壓)下進(jìn)行翻滾,、拍打處理，在真空狀態(tài)下能快速地滲透到食品的每個(gè)細(xì)微毛孔和空隙中,，使用真空滾揉機(jī)腌制比傳統(tǒng)工藝的時(shí)間縮短幾十倍,。

真空滾揉機(jī)適用于肉類食品的加工，如牛肉,、羊肉,、雞肉,、鴨肉、整雞,、整鴨,、鵝肉、豬肉,、魚肉等,，作用就是使原料肉在腌制過程中，快速入味,、縮短腌制時(shí)間,、提高肉的彈性、出品率,。

滾揉機(jī)設(shè)備采用不銹鋼材料制作,，可選“v型”和“單片型”槳葉，不同的滾揉力度,，適應(yīng)不同的產(chǎn)品,。