煮牛肉湯時(shí),，只需多做1步,，牛肉鮮香嫩滑，我一次能喝掉3大碗

我好朋友有一道非常的菜,，做羊肉湯,，他說她是以婆婆那邊學(xué)得的。他說每一次她榮歸故里,，婆婆都喜愛煮這類湯,，每一個(gè)人都喜愛喝。我好朋友做的羊肉湯嫩l嫩的,。原以為它添加了嫩肉粉,。我也不知道我好朋友給了我一個(gè)迷惘的目光。當(dāng)我們告知我們的孩子們吃的情況下,，也沒有加上一切亂七八糟的物品,。我好朋友是一個(gè)像我一樣的好母親，嘿嘿,。

常去她家蹭飯,，每次點(diǎn)菜我都要吃牛肉湯，順便去廚房偷師,，久而久之,，我也學(xué)會(huì)了。現(xiàn)在我也經(jīng)常做來吃,，做法-簡(jiǎn)單,，不用花太多時(shí)間就能喝到一碗熱氣騰騰的牛肉湯。

牛肉湯煮法

【準(zhǔn)備原料】新鮮牛肉,、小米辣可選,、香菜、小蔥,、生姜,、鹽、生抽,、蠔油,、紅薯粉

【制作過程】1、牛肉切薄片,，考驗(yàn)刀功的時(shí)候到了,，盡量切薄一些。

2,、接著放鹽,、生抽、蠔油和紅薯粉用手揉,。

3,、揉這一步很重要，像揉面團(tuán)一樣要揉5分鐘,，揉的過程如果牛肉很濕帶有水分,，就需要再加點(diǎn)紅薯粉繼續(xù)揉。牛肉嫩不嫩,，這一步很關(guān)鍵,，千萬(wàn)不要偷懶省略了。揉五六分鐘之后再加入花生油抓勻,，靜放腌制5分鐘,。

4、腌肉的同時(shí)準(zhǔn)備一下輔料,，小辣椒,、蔥花、香菜切碎,，再切點(diǎn)姜絲和姜片備用,。

5、然后把輔料放進(jìn)碗里,，滴幾滴花生油,。

6、起鍋燒熱倒油,，先放姜片爆香,，再倒入適量提前用“萊卡”濾水壺過濾好的純凈水。

7,、大火燒開之后改中火,，一片片下入牛肉。

8,、再次煮開之后撇凈浮沫,，調(diào)入鹽和雞精，關(guān)火就可以了,。記得不用煮太久,，不然牛肉就老了。

9,、把煮好的牛肉舀進(jìn)碗里,，美味即成，牛犢家招牌牛肉粉絲湯,，牛肉鮮香嫩滑,，好吃到-啊,。鮮嫩的口感再加上微微的辣味，每次喝三大碗都不過癮呢,。