本發(fā)明的銀杏粉在制作過(guò)程中添加了發(fā)芽糙米粉，利用發(fā)芽糙米粉中多種酶的酶解作用,，不僅將銀杏果中的有毒物質(zhì)進(jìn)行了降解,，消除了苦味，還將銀杏果中的碳水化合物,、蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)降解成易被吸收的小分子物質(zhì),，同時(shí)又產(chǎn)生了包括γ-------、小肽,、苷元黃酮等在內(nèi)的多種功效成分,，進(jìn)一步增加了本發(fā)明銀杏粉的保健功效。

　　具體實(shí)施方案

　　將銀杏果去殼,、去內(nèi)種皮,，得銀杏仁，將銀杏仁在121℃條件下濕熱滅菌30分鐘得熟銀杏仁,，稱(chēng)取一定的熟銀杏仁,，加入5倍的清水，磨漿得銀杏果漿,。

　　將發(fā)芽糙米粉碎后過(guò)20目篩子得發(fā)芽糙米粉,。

　　將發(fā)芽糙米粉和銀杏果漿按照比1：40的比例混合均勻，在44℃條件下酶解2.5小時(shí),，再升溫至 62℃酶解5小時(shí),，然后升溫至

70℃酶解1小時(shí)，將酶解液在121℃條件下滅菌30分鐘后過(guò)濾得濾液,，濾液再經(jīng)濃縮,、噴霧干燥即得成品。

目前國(guó)內(nèi)白果價(jià)格急劇降低,，江蘇蘇北地區(qū)由上世紀(jì)90年代初期60—80元/kg降到目前1元/kg,，使得銀杏產(chǎn)品呈現(xiàn)了栽培的面積迅速增加，果農(nóng)賣(mài)白果難的現(xiàn)象,。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),，銀杏全粉生產(chǎn)線，全國(guó)白果加工年消耗量1000噸左右,，僅占全國(guó)總產(chǎn)量的5％左右,。銀杏市場(chǎng)急需新鮮-的注入,，在發(fā)展的關(guān)鍵點(diǎn)上缺乏真正的---。

銀杏產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為江蘇內(nèi)多各地區(qū)的農(nóng)民增收---的一寶,，我們發(fā)現(xiàn)用機(jī)械加工的形式可以把收進(jìn)來(lái)的白果大量制作成有保質(zhì)期的白果粉,，在這個(gè)基礎(chǔ)上，我們經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)期,、大量的研究試驗(yàn),，自主開(kāi)發(fā)研制了實(shí)用新型技術(shù)建設(shè)的速溶即食白果全粉生產(chǎn)線.