魔芋在清洗,、去皮前要進行浸泡,,使其邊緣、芽眼和溝槽內(nèi)的硬泥松軟溶脫,、皮層脆潤,,以便清洗,、去皮。常用的清洗去皮方法有手工去皮和機械去皮兩種方法,。去皮后的魔芋經(jīng)切片機切成所需的片,、條狀,以便烘干,。切片機采用往復切片機,,中型魔芋機器,該機可實現(xiàn)連續(xù)自動給料,、芋片尺寸均勻,,對大小不同的魔芋適應(yīng)性強,湖南魔芋機器,,易與烘干機配套,。還可采用離心旋轉(zhuǎn)切片式切片機,該類機型需人工喂料,,碎料多,,易產(chǎn)生粘料和堵料現(xiàn)象,條件差的還可人工切片,。
魔芋含水量高,,素食魔芋蝦仁機器,,保鮮期短,,不耐運輸和貯存。所以,,我們需要對其進行加工,,提高其經(jīng)濟價值。在魔芋加工過程中,,我們借助魔芋機械的加工力量,,魔芋機器廠家,將魔芋加工成成品,,在這個過程中,,我們需要對魔芋進行精加工。魔芋機械的購買與選擇需要參考很多因素,,例如魔芋機械設(shè)備的性能,,使用年限,制造出的魔芋食品的等,。不同的魔芋機械所制造的產(chǎn)品也有所不同,,成型的牢固以及產(chǎn)品的口感都會有所差異
營養(yǎng)分析:
1魔芋中的97%是水分。每100g魔芋中含蛋白質(zhì)2,、2g,、脂肪0,、1g、碳水化合物17,、5g,、鈣19mg、磷51mg,。外還含有著大量甘露糖酐,、-和植物纖維及一定量的粘液蛋白。
2魔芋是有益的堿性食品,,幫助人們酸,、堿平衡、對人體健康有利,。
3魔芋地下塊莖扁圓形,、宛如大個兒荸薺、營養(yǎng)十分豐富,。魔芋所含熱量較低,,碳水化合物、鈣,、磷,、鉀的、等礦物質(zhì)元素含量較高,。還含有人類所需要的魔芋多糖,,并具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點,。
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