小米的品種很多,，山東小米批發(fā)市場(chǎng),，按米粒的性質(zhì)可分為糯性小米和粳性小米兩類(lèi)；按谷殼的顏色可分為黃包,、白色,、褐色等多種，其中紅色,、灰色者多為糯性,，有機(jī)小米批發(fā)市場(chǎng)，白色,、黃色,、褐色、青色者多為粳性,。一般來(lái)說(shuō),，谷殼色淺者皮薄，懷志小米批發(fā)市場(chǎng),，出米率高,，米---,；而谷殼色深者皮厚，出米率低,，米質(zhì)差,。品種有陜北米脂小米，山西定襄縣黃小米,，山東章丘龍山小米,、山東金鄉(xiāng)的金米、河北桃花米等,。小米又名粟,，古代叫禾，是一年生草本植物,。

注意事項(xiàng)⒈小米批發(fā)市場(chǎng)宜與大豆或肉類(lèi)食物混合食用,，東北小米批發(fā)市場(chǎng)，這是由于小米的---酸中缺乏賴氨酸,，而大豆的---酸中富含賴氨酸,，可以補(bǔ)充小米的不足；⒉小米粥不宜太稀�,�,；淘米時(shí)不要用手搓，忌長(zhǎng)時(shí)間浸泡或用熱水淘米,；⒊小米批發(fā)市場(chǎng)的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比大米---,，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的---酸組成并不理想，賴氨酸過(guò)低而亮氨酸又過(guò)高,，所以產(chǎn)后不能完全以小米為主食,，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營(yíng)養(yǎng),；