在佛山,，如果你喜歡穿梭于各茶莊,，你或許經(jīng)常能從銷售員口中聽(tīng)到這些術(shù)語(yǔ),，你又是否知道它們究竟代表著什么？在來(lái)西雙版納之前,，佛山茶商高劍靈自己也不懂,，他所能給顧客講述的，也是廠家告訴他什么,，他再轉(zhuǎn)述出去---價(jià)格高過(guò)老茶,，收回去賣給誰(shuí)？”在來(lái)云南之前,，楊琴敏已經(jīng)覺(jué)得有點(diǎn)懸,。飛機(jī)剛降落，與各寨合作的茶農(nóng)就把電話打到了她這里,，但幾乎每個(gè)茶農(nóng)都告訴她“漲價(jià)了”,。

圖片標(biāo)準(zhǔn)

純料和拼配之爭(zhēng)

普天同慶茶葉有限公司生產(chǎn)的是“普天源”系列產(chǎn)品，它不拼配,，只做純料,，在它的產(chǎn)品上，除了公司的logo,，還會(huì)印上寨子的名字,。在普洱這個(gè)市場(chǎng)，拼配和純料沒(méi)有矛盾,，但存在爭(zhēng)議,。這個(gè)爭(zhēng)議就來(lái)自于：口感。

佛山古茶軒老板李軍表示,，是允許茶葉拼配的,，拼配可以降低原材料的成本，但往往造成茶客喝不出寨子的味道,，只能記住編號(hào)，另外,，拼配的茶也許放上十年,、二十年就沒(méi)有了那種優(yōu)雅的香氣。

支持拼配的邱元青認(rèn)為,，拼配也是---的,，茶葉之所以拼配，是利用不同茶的特性,，取長(zhǎng)補(bǔ)短,，把口感做到好，比如大益的拼配茶，2006年勐�,？兹�,，就很講究水質(zhì)和茶質(zhì)。

拼配也被列入了茶學(xué)的教科書(shū)中,，只是每個(gè)不同的廠的拼配技術(shù)不同,。楊琴敏和李軍堅(jiān)持做純料，他們認(rèn)為這樣才能喝出不同寨子的味道,。

但如何定義純料,？這也讓很多茶商困惑。國(guó)皓茶葉的老板潘堅(jiān)認(rèn)為,，并沒(méi)有定義什么才是純,，同一個(gè)寨子還是同一株茶樹(shù)？就算同一株茶樹(shù),，向陽(yáng)和向陰的茶葉味道也是不一樣的,。

高劍靈的茶就不使用某個(gè)寨子的名字，他給茶葉取了很多---聽(tīng)的名字,，諸如：守望千年,、守望小喬。他解釋不用寨子的名字是“市面上名山名寨的貨太多了”,。