中國(guó)的脫水蔬菜出口份額占總量的一半以上，且年均20%以上的速度增加2007-2012年我國(guó)脫水蔬菜出口額,。目前國(guó)際市場(chǎng)上凍干蔬菜價(jià)格較高,，均價(jià)是熱風(fēng)干脫水蔬菜價(jià)格的5倍以上,，成為我國(guó)發(fā)展脫水蔬菜的主要方向。我國(guó)蔬菜資源豐富,，品種多,，為脫水蔬菜的加工提供了充分的資源，因此認(rèn)為不管是對(duì)外出口還是對(duì)內(nèi)銷售,，脫水蔬菜都有---的市場(chǎng)前景,，---歡迎。
隨著市場(chǎng)形勢(shì)的變化,，脫水蔬菜行業(yè)舊問(wèn)題解決了,，新問(wèn)題又會(huì)出現(xiàn)，為了滿足市場(chǎng)多樣化的需求,，脫水蔬菜企業(yè)還需要在產(chǎn)品,、技術(shù)規(guī)模方面下功夫，鞏固自身競(jìng)爭(zhēng)力,。
首先要將鮮荷葉洗凈晾干,，去除直徑1mm以上的葉脈，得荷葉原料,，再將荷葉原料切成1.5-2cm長(zhǎng),、0.5-1cm寬的葉片。早在兩年前，就有提出要將中國(guó)傳統(tǒng)的 烹調(diào)食品由家庭作業(yè),、模糊控制改為-的工業(yè)生產(chǎn),。草莓凍干是在近年來(lái)發(fā)展起來(lái)的，真空冷凍干燥機(jī)可以地保持草莓原有的色,、香,、味、營(yíng)養(yǎng)成分和形狀,�,？诟校焊纱唷⑷肟谝谆阉�,，凍干果脆是通過(guò)真空冷凍干燥技術(shù),，對(duì)食品進(jìn)行護(hù)色、保鮮,、保質(zhì)、脫水不僅色,、香,、味、形俱全,，還保存了食品中原有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。
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