牛肉含肉---

　　雞肉,、魚肉中肉---和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量---,。肉---主要用于支持脂肪的---,，產(chǎn)生支鏈---酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種---酸,。

牛肉含鉀和蛋白質(zhì)

　　鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì),。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長ji素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長,。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克1流的蛋白質(zhì),。

高壓鍋鹵牛肉法

原料：

牛鍵肉、蔥,、姜,、八角、桂皮,、茴香,、冰糖、干紅辣椒,、干山楂片,。

調(diào)味：

鹽、料酒,、生抽,、老抽。

做法：

1,、牛肉沖洗干凈,，切大塊在涼水中浸泡1小時，中間換水1次,；

2,、牛肉和涼水一起下鍋，大火煮開,；

3,、10分鐘后，加盟鹵味牛肉鍋,，撈出牛肉,，沖洗凈表層浮沫,；

4、牛肉和所有的調(diào)料沖洗干凈一起下鍋,，大火煮開,；

5、添加料酒,、鹽,、生抽和老抽，蓋蓋大火煮開,；

6、上氣后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)壓25分鐘后,，關火,，自然涼透；

7,、牛肉浸泡在鹵水中,，隨吃隨取。