你知道商用廚房設(shè)備爐灶的優(yōu)點(diǎn)嗎？
時(shí)間率：這是一個(gè)新名字,，事實(shí)上，它是為了提高火力,，并縮短一鍋水的沸騰時(shí)間,。例如,，原無鼓風(fēng)機(jī)的燃燒器火力較小,，商用廚具，但有鼓風(fēng)機(jī)的燃燒器更換后,，消耗不會(huì)改變或增加,，但時(shí)間縮短，不銹鋼廚具設(shè)備,，節(jié)省了人工成本,。
熱效率：實(shí)際上,，它是爐子的燃料利用率,。利用率越高,，熱效率越高。包括需要注意的燃燒是否完全,，吸熱是否---,，是否有空燃，保溫隔熱技術(shù)等,。鼓風(fēng)式小型中式爐灶的熱效率標(biāo)準(zhǔn)為20%,，大型爐灶的熱效率標(biāo)準(zhǔn)為42%，蒸氣柜的熱效率標(biāo)準(zhǔn)為40%,。一般來說,，很少有廚具制造商能達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)，這是一種具有節(jié)能效果的爐灶,。
購買商用廚房設(shè)備的主要原則如下：
1.方便,，容易。酒店廚房有很多人步行,，所以布局的設(shè)計(jì)要按照一般的烹飪過程來安排,，方便實(shí)際使用。爐子的高度和櫥柜的位置會(huì)影響使用,，因此根據(jù)人類的工程選擇爐灶和廚房設(shè)備,。
2，要整潔干凈,。廚房環(huán)境會(huì)影響員工的工作情緒,，肥東廚具，甚至食物的,，不銹鋼廚具廠,，許多酒店都有廚房參觀。因此,，選擇商用廚房設(shè)備可以追求---的外觀,。
---成廚房大鍋灶
大鍋灶的設(shè)計(jì)要合理節(jié)約能源。比如大鍋灶水槽的選用直接影響自來水的使用量,，雙水槽浸洗分開的特點(diǎn)可以合理用水;煤氣灶的設(shè)置應(yīng)該盡量避開風(fēng)口,，有利于節(jié)省燃?xì)馐褂昧浚瑫r(shí)利于抽油煙機(jī)的集中抽取等,。還要避免大鍋灶存在噪音,、光線等污染問題，這就要求企業(yè)使用高的五金件,，合理選擇面板和臺(tái)面,。
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