殺菌鍋殺菌過程詳述

  1.預熱：設定2臺設備為a.b兩鍋,。按電控柜上的預熱鍵,，冷水泵，a鍋進水閥,，排水閥自動開啟進水,，進水至設定液位自動關閉冷水泵，進水閥,，a鍋循環(huán)泵,，噴淋閥，蒸汽閥自動開啟循環(huán)噴淋升溫,，到所設定溫度,，報警提示預熱完成。

   2.倒水：將食品裝入b鍋,，封閉鍋門及手動連鎖裝置,，按b鍋殺菌鍵自動把a鍋熱水抽到b鍋。

   3.殺菌：b鍋循環(huán)泵將殺菌用水在閉路系統(tǒng)中不斷循環(huán),，水漫過殺菌物,，隨著蒸汽進入蒸汽混合器，循環(huán)水的溫度不斷升高,，并終控制在需要的溫度,。罐內壓力通過加壓閥和排氣閥調整在需要的理想的范圍內。

   4.回收：b鍋在殺菌時,，將食品裝入a鍋,。b鍋殺菌結束后再將水抽回至a鍋。并且重復步驟3,。

   5.降溫：b鍋內開始進入涼水,，殺菌物的溫度被不斷降低，并一直到設定好的程度,。

   6.排水：降溫用水通過排水閥排出,，鍋內的壓力通過排氣閥泄掉。然后拉出貨物工作完成,。

雙層水浴式殺菌鍋特點：

不僅繼承了單鍋水浴式殺菌的特點,，更因為其特殊結構而更節(jié)省能源,。

殺菌水經過預熱，殺菌溫度起點高,，縮短了殺菌時間,。

熱水被儲存在上罐中，有效保護了熱能的散發(fā),，更便于循環(huán)利用,。

殺菌用熱水在殺菌過程后回收到上罐,，減少了熱能的散失，節(jié)約能源,。

熱水循環(huán)利用,，節(jié)約水資源且不會生垢。

采用上下罐結構,，節(jié)約空間,。

自動調節(jié)壓力和溫度，產品變形很小