牛奶的保存溫度及冷卻系統(tǒng)要-牛奶的,，在30分鐘內(nèi)將牛奶的溫度由牛的體溫降到4.4℃。隨后進入的牛奶混合溫度應低于10℃,，擠奶結(jié)束后,，大罐牛奶應在2.2～3.3℃下保存，要經(jīng)常對奶管的溫度計量進行校對,，以-計量準確,。如果溫度低于1℃，會降低奶中乳脂率的含量,，還會使奶罐壁上凝結(jié)薄薄的一層牛奶,，這層牛奶會散發(fā)出的味道。

      冬季氣溫不是太低的區(qū)域一般是露天式,，冬季 溫度低的嚴寒地區(qū)一般是封閉式,，智能化擠奶廳，前者結(jié)構(gòu)簡單,，成 本低,，而后者比較復雜，不僅要考慮防寒保溫,，而且 還要考慮通風順暢,。新疆境內(nèi)的待擠區(qū)設計就屬于后 者。待擠區(qū)與擠奶區(qū)一般用卷簾門隔開,，便于夏季空 氣流動及散熱,。 擠奶廳的整體布局合理設計擠奶通道進出口結(jié)構(gòu)及尺寸可以減少奶牛進出擠奶廳的通行時間; 合理設計坑道-和寬度，可以提高擠奶員工作效率,，縮短擠奶時間; 合理 設計擠奶通道可以-擠完奶后奶牛有秩序退出; 理布置水池位置及糞便下水道便于擠奶結(jié)束后進行清理工作,。