金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司,，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市,，是一家以面食包子為特色的化小吃餐飲連鎖機構(gòu)。以傳承包子文化為基礎(chǔ),，做具有文化內(nèi)涵,、有產(chǎn)品-,、有特色、健康的包子店,，現(xiàn)已建成多家-店和加盟店,，與社會精英和伙伴共同實現(xiàn)品牌共享、-共贏,。

金華一路通餐飲與您分享：做包子時的具體經(jīng)驗

1,、發(fā)酵面團，將干酵母粉放入小碗中,，用30度的溫水化開,，放在一邊靜置5分鐘，讓它們活化一下,；

2,、將面粉，泡打粉,，白糖放入面盆中,，用筷子混合均勻。然后倒入酵母水,，用筷子攪拌成塊,，再用手反復揉搓成團，后用一塊濕布將面盆蓋嚴,，為了防止表面風干,，把它放在溫暖處靜置。這個過程大概需要一個小時左右,； 這一步中的反復揉搓面團是非常重要的,，不是簡單的將所有材料混合拌勻，而是要盡量的多揉面團,，目的是使面粉中的蛋白質(zhì)充份吸收水份后形成面筋，從而能阻止發(fā)酵過程中產(chǎn)生的-流失,，使發(fā)好的面團膨松多孔,，所以這一步非常重要，不可馬虎另外面團不要和的太硬了,。

金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司,，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的化小吃餐飲連鎖機構(gòu),。以傳承包子文化為基礎(chǔ),，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品-,、有特色,、健康的包子店,，現(xiàn)已建成多家-店和加盟店，與社會精英和伙伴共同實現(xiàn)品牌共享,、-共贏,。

金華一路通餐飲與您分享：對于包子來說，單吃餡或者單吃皮都是非常不尊重的,，與吃餃子同理,。我以前還有怪癖，專門熱愛吃包子皮與包子餡結(jié)合部的皮,，這當然是針對發(fā)面包子而言,，包子店加盟連鎖，死面的湯包很難梳理出遠離結(jié)合部的皮來,。而且要吃所謂的一品大包,，一個吃下去就可以吃飽的那種，如今的包子都越發(fā)地袖珍,，益發(fā)地成為了眾多配角之一,。不過退而求其次，吃面發(fā)得-的包子,，也是一件樂事了,，因為自己家用酵母發(fā)面，堿的分量總是不太好把握,，蒸出局部發(fā)黃發(fā)硬的,，是常有的事情�,？上КF(xiàn)在面發(fā)得好的包子都是可遇而不可求,，尤其是便利店里的包子，面皮吃起來--,，讓人傷心,。