因此,，我們可以遵循以下基本原則，使明檔廚房更具吸引力：1,、相同的產(chǎn)品可以通過-擺放,，給顧客營造新奇感；用燈光引導樣品,，使其清晰明亮,，增強顧客點菜的-。2,、擺放飽滿整齊,，層層堆碼制造立體感,，主輔材料清晰：輔料放在中間，主料放在上面,，既節(jié)約了成本,，大功率電炒爐電炒鍋多少錢，又不失新鮮度和立體感,。

3,、新品或比較-的產(chǎn)品，可以放在前面吸引顧客,，接著就是點單率較高的菜品依次排在后面,。招牌菜可以陳列在明亮顯眼的位置，以撐場面,。03現(xiàn)場制作滿足顧客訴求因為明廚的存在,，不僅縮小了后廚和顧客之間的距離，客人的注意力也開始不單集中在新鮮食材和環(huán)境衛(wèi)生等基本指標上,。對于廚師帶來的面對面烹飪互動,，這種充滿了新奇的儀式感也是滿足顧客心理需求的一種。