什么是fd凍干食品,？可能很多人都不太了解,，但用航天食品來解釋的話，應(yīng)該多少能理解一些,。凍干是真空冷凍干燥的縮寫,，fd是英文freeze dried的縮寫。

     不同于油炸或烘烤以及制作粉末時用噴霧干燥,，凍干是將冷凍之后的食品放置在真空環(huán)境下,，將食品進(jìn)行脫水干燥。

     如何脫水處理,，是經(jīng)過高溫,，還是低溫，這對食品的營養(yǎng),、風(fēng)味,、---有非常明顯的不同，食物在經(jīng)過高溫之后會損失一些營養(yǎng),，口感風(fēng)味也會受到一定的影響,。

     所以相比于其他生產(chǎn)工藝，fd凍干這種生產(chǎn)工藝沒有改變食物的結(jié)構(gòu),，保留食物本身的營養(yǎng)成分,。

脫水蔬菜因其易于貯存和運輸，食用起來又比較方便,，受到了很多人的喜歡,。而且相對于鮮菜而言，脫水蔬菜體積小,、重量輕,，在食用時還能保持原有的營養(yǎng)價值，發(fā)展的勢頭很是迅猛,。凍干食品,，這一被譽為-食品的昔日，如今悄然進(jìn)入了人們的生活,。早在兩年前，就有提出要將中國傳統(tǒng)的　烹調(diào)食品由家庭作業(yè)、模糊控制改為-的工業(yè)生產(chǎn),。