---是瓷碗或瓷盤上出現(xiàn)劃痕,，雖然肉眼觀察不到,，但是極有可能露出瓷盤中的釉,。如果繼續(xù)用有劃痕的餐具盛裝酸性、高溫等食品,，就一定會(huì)析出其中的重金屬等-,，直接危害使用者的健康。
如果使用的再是劣質(zhì),、不合格的陶瓷餐具，其中的-會(huì)成數(shù)十倍增長(zhǎng),，隨著美味佳肴一起進(jìn)入體內(nèi),，時(shí)間一長(zhǎng)，就會(huì)引起慢性毒,。
釉上彩陶瓷中鉛化合物能被酸溶解,，當(dāng)食物與餐具面接觸時(shí)，哪怕沒有劃痕,，鉛都會(huì)被食物中的有機(jī)酸溶解出來(lái),。使用新的陶瓷餐具前，定制陶瓷餐具,，要先用沸水煮上5分鐘殺菌消毒,，然后再用常溫的食醋浸泡1~2小時(shí)。讓陶瓷餐具中的-殘留,，通過(guò)高溫及酸性物質(zhì)提前溶解出來(lái),，避免它們進(jìn)入體內(nèi)。
對(duì)不能夠確定來(lái)源及出處的陶瓷餐具,，定制 陶瓷杯,，一定要用食醋浸泡幾小時(shí)，若發(fā)現(xiàn)餐具顏色有明顯變化,，千萬(wàn)千萬(wàn)別吝嗇,，堅(jiān)決、果斷地棄之不用,。
陶瓷保養(yǎng)
1,、一定用手清洗，不可用洗碗機(jī),，若真不愿意用手洗,，則要選擇有“陶瓷及水晶”類洗滌功能的洗碗機(jī)。
2,、有金邊的餐具,，勿放入微波爐，以免腐蝕,。
3,、洗滌ph值必須在11-11.5之間。
4,、勿將熱杯直接浸入冷水,，以免溫度迅速改變損傷瓷質(zhì)。
5,、如有刮花,，可用牙刷打磨。
6,、如有茶漬,，可用檸檬汁或食醋清洗。
陶瓷餐具選購(gòu)既要注重外觀更要看重產(chǎn)品的
陶瓷餐具的選購(gòu)很重要,，如何選擇自己心儀的一套陶瓷餐具呢,，下面就結(jié)合我們的經(jīng)驗(yàn)說(shuō)下，陶瓷餐具很多是手工制作而成,，所以難免會(huì)有一定的瑕疵,，同時(shí)各個(gè)產(chǎn)品有一定的出入，那么這些很難避免的地方我們不---太在意,，但是幾個(gè)重要的地方我們要說(shuō)下：
1,、陶瓷餐具盡量選擇哪種質(zhì)地均勻的，我們可以用手指敲擊,，能發(fā)出比較清脆的響聲的是比較好的,，如果發(fā)出沉悶的聲響那么這樣的餐具很可能里面有一定的斷裂，所以這樣的陶瓷餐具盡量不要選擇,。
2,、對(duì)于酒店等餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，由于用量較大,，多是機(jī)器進(jìn)行清理,，所以盡量選擇邊緣平整光滑的陶瓷餐具，或者對(duì)于有棱角的餐具進(jìn)行手動(dòng)清洗。
3,、對(duì)于有可能在微波爐盛放食物進(jìn)行加入的餐具,，我們盡量選擇百次，不要選擇那些有銀邊等修飾的餐具,，因?yàn)檫@些顏色中一般都是含有重金屬成分的,，陶瓷鍋具定制，如果析出,，會(huì)對(duì)人身體產(chǎn)生危害,。
4、新餐具我們盡量用酸性液體,，如食醋浸泡幾個(gè)小時(shí),，看陶瓷餐具是否有明顯變化，如果有明顯的變色,，這樣的餐具一般就不適合使用了,，陶瓷定制，為了健康果斷放棄,，食醋的浸泡,，一般會(huì)把一些重金屬物質(zhì)析出，這樣我們?cè)诮窈蟮氖褂弥锌梢愿踩恍?/p>
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