吃的時候,，把皮蛋鴨卷拿出來微微解凍，然后切成薄片,，蘸上醬油芥末�,？绝啛熝鹆堑挠拖闩c皮蛋q彈爽滑的口感,，混合出奇異香味，是第的下酒菜,。
至于廣東,，皮蛋就有更多千奇百怪花樣百出的吃法。四川鹽皮蛋,，便捷早餐界的-“皮蛋瘦肉粥”就是廣東人的發(fā)明——米粒煮到開花,，起鍋前加上瘦肉絲、皮蛋粒,，一通攪拌之后,，米湯把皮蛋溫柔包裹,，這時候誰也不好意思說皮蛋味道沖了，廣安鹽皮蛋,。它已經變身成粥里風味無窮的小可愛啦,。
皮蛋的營養(yǎng)成分和健康保健作用 ,，據《醫(yī)林纂要》說它能“瀉肺火,、、去腸子火,、治瀉痢,。能散、能斂”,，市井常見來-,，咽療，喉嚨沙啞,，-,。 廣安鹽皮蛋，四川鹽皮蛋,，皮蛋,，不可是人間美味，并且也有一定的功效與作用,。王士雄的《隨息居飲食譜》上說：“皮蛋，味辛,、澀,、甘、咸,，能瀉熱,、、去腸子火,，治瀉痢,，能散能斂�,！�-學覺得皮蛋性涼,，鹽皮蛋的做法，能冶療眼疼,、牙齒痛,、血壓高、耳嗚暈眩等病癥,。大家都可食：火太旺者合適,；兒童,、脾陽不夠、濕寒下痢者,、-,、臟病癥少食。
偏堿皮蛋立即和醋不可以放到一起吃,，鹽皮蛋價格,，鈣要融合冰-產生沉積，不太好-吸收,，有可能造成內,，引起食物事件的。試驗確認,，在100℃高溫下能馬上-,，在70℃時要歷經五分鐘后才會-，在60℃時則要15-三十分鐘才-,。因而,，服用異常的松花蛋時，可將去殼的蛋在高溫下蒸五分鐘上下,，放涼后就可以安全用,。生長發(fā)育的適合溫度為20℃-37℃，鹽皮蛋吃法,，夏秋季時節(jié)的溫度恰好在這里范疇內,，因此大家-是在要留意避免松花蛋了。四川鹽皮蛋,，廣安鹽皮蛋,，鄧家鹽皮蛋。
鹽皮蛋的營養(yǎng)成分與功效
1．鹽皮蛋味辛,、澀,、甘、咸,，特性寒性,，入肝膽經，具備潤嗓,、去熱,、、去腸子火,、治瀉痢等功效,。
2．鹽皮蛋可以起到、養(yǎng)神寧心,、滋補養(yǎng)生運動健身的功效,，也可用以,、口瘡-、喉干口干等病癥,。
3．因為選用了的做法,，這就決策了鹽皮蛋中帶有比較豐富的礦物，而它的人體脂肪和總-量略微降低,，具備-性-系統(tǒng),、提高胃口、推動營養(yǎng)成分-的功效,。
4．鹽皮蛋也有維護的功效,，另外還可以起到、維護大腦的作用,。
5．因為鹽皮蛋是利用石灰粉等強堿性物質制做而成的,，當然可以中和胃酸，因而針對由胃液造成的-或腸有一定的減輕功效,。
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