紅燒牛肉面1.先將牛腩、蕃茄,、紅白蘿卜切塊,，蔥切段，大蒜拍碎備用,。2.煮一鍋熱水將牛腩氽燙過后,，以水邊沖邊用手壓牛腩，將水?dāng)D出一直到?jīng)]有臟水出來,，瀝干置于一旁。3.鍋內(nèi)放入沙拉油,，中---香姜蒜后加入牛腩---拌炒,，陸續(xù)加入辣豆瓣醬、醬油,，使牛腩上色,、辣味出現(xiàn)。4.在鍋中加入高湯,，以略為---牛腩為準(zhǔn),，并將蕃茄、紅白蘿卜,、八角,、蔥、冰糖,、鹵包加入湯中,，大火煮開撈除泡沫，轉(zhuǎn)小火煮至牛腩軟爛入味即為紅燒牛肉湯,。5.將面條煮熟,，倒入牛肉湯，加上蔥花,、燙青菜,、酸菜即可食用。

牛肉面的做法有很多種，私房牛肉面加盟,，而要做好牛肉面有兩個要點,！一要有一碗好湯，第二牛肉要做得鮮香味濃,，再加上彈性---的面條基本上就是一碗---吃的牛肉面了在牛肉面家族,，做得比較出名的有蘭州牛肉拉面！屬清湯味型的,！麻辣味型的又以重慶小面的兄弟麻辣牛肉面較出名,！其余的比較好吃的有酸菜牛肉面，泡椒牛肉面等,。