米的潔白程度和米外層的米糠去除程度有關(guān),米糠去除程度越高,,雖然米是白了,,但營(yíng)養(yǎng)損失也越多,。米糠中含有豐富的b族---和膳食纖維,米的胚芽含有---e和多不飽和脂肪酸,經(jīng)常食用精白米的人容易發(fā)生---b1和---b2的缺乏。
因此,,米不是越白越好。盡管糧油是居家過日子每日,但糧油方面還真存在不少流行的錯(cuò)誤觀點(diǎn),,需要糾正,。稱,對(duì)大米品質(zhì)的評(píng)價(jià),,應(yīng)是從外觀品質(zhì),、碾白品質(zhì)、蒸煮品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)等來進(jìn)行系統(tǒng)評(píng)價(jià),。從營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)來看,,大米品質(zhì)主要體現(xiàn)在稻谷的淀粉,、脂肪,、蛋白、---及對(duì)人體有益的微量元素的含量,,福臨門稻花香大米價(jià)格,,它們含量高低主要取決于稻谷自身的基因和生長(zhǎng)環(huán)境中外源物的含量。
福臨門稻花香大米不宜在日光中曝曬,,否則會(huì)引起米粒曝腰,,福臨門稻花香大米,使大米的蛋白質(zhì),、脂肪,、粘度等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遭破壞。通常情況下,,一般應(yīng)放在干燥,、陰涼、通風(fēng)處,。如條件許可,,對(duì)需存放一段時(shí)間的散裝大米,為抑制蟲害或驅(qū)除害蟲,,可在米中放在蒜頭或茴香等中藥,,并用紗布包扎緊,避免與米粒直接接觸,。
購(gòu)買數(shù)量:目前,,糧食市場(chǎng)貨源充沛,為了能長(zhǎng)年吃到新鮮大米,,建議現(xiàn)買現(xiàn)吃,,一般買糧一次控制在家庭口糧的一個(gè)月為好,做到少購(gòu),、勤購(gòu),、先購(gòu)先用,后購(gòu)后用。
隨著大米進(jìn)口商獲得進(jìn)口配額分發(fā)數(shù)量,,福臨門稻花香大米批發(fā)價(jià),,絕大多數(shù)進(jìn)口商已經(jīng)開始籌劃進(jìn)口大米配額的使用。目前,,較為通行的觀點(diǎn)是,,加入wto對(duì)我國(guó)大米市場(chǎng)的影響不大。持這些觀點(diǎn)的依據(jù)是我國(guó)大米的進(jìn)出口貿(mào)易量占總產(chǎn)量的比例較低,,我國(guó)大米的市場(chǎng)價(jià)格與國(guó)際市場(chǎng)相比,,相差不大。而出口方面也存在兩種不同觀點(diǎn),,一方認(rèn)為由于大米貿(mào)易數(shù)量占我國(guó)稻谷年產(chǎn)量比例較小,,大米出口數(shù)量將會(huì)增強(qiáng),另一方則認(rèn)為,,由于國(guó)內(nèi)大米競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力相對(duì)較弱,,大米出口形勢(shì)并不樂觀,受入世進(jìn)口配額影響,,出口數(shù)量還會(huì)出現(xiàn)下降,。
家庭儲(chǔ)存的東北大米要放在陰涼、通風(fēng),、干燥處,,避免高溫、光照,。用容器(米桶或米缸)裝米時(shí),,在裝米前,先用紙點(diǎn)火烘干,、消毒容器,。大米買回后,裝進(jìn)米桶或米缸把蓋蓋好,,放在離地面一尺高的干燥,、通風(fēng)之處。
要經(jīng)常曝曬盛米的空米桶和空米缸,,清除缸內(nèi)的糠粉,、蟲卵等。梅雨和盛夏季節(jié),,為防止受潮霉變生蟲,,可在盛米容器內(nèi)放幾片螃蟹殼或甲魚殼,或大蒜頭,。如米已生蟲應(yīng)先清除米蟲,,然后將花椒和茴香用紗布包好放在大米表面,米缸(桶)不要馬上密蓋。
每年夏天,,總有些家庭會(huì)把大米拿出來曝曬,,以為這樣可以防蟲驅(qū)蟲。實(shí)際上這種做法不僅無效,,還---降低了大米的食用品質(zhì),。因?yàn)榇竺妆旧碛休^強(qiáng)的吸濕能力,放 在太陽下曝曬會(huì)使米粒內(nèi)的水分迅速失去平衡,,福臨門稻花香大米批發(fā)廠家,,從而喪失原有的吸濕性質(zhì),變得干燥沒有光澤,,有些顆粒完整的大米會(huì)一下變成碎米,。這樣不僅大米(---是碎米) 的食用品質(zhì)會(huì)因此大打折扣,再放回潮濕的環(huán)境還更容易受潮,、霉變和生蟲,。
大米不易長(zhǎng)久存放,,---是在夏季,。大米存放時(shí)間長(zhǎng)則易陳化。陳化大米色澤變暗,,香味消失,,出現(xiàn)糠酸味,酸度增加,,米飯粘性下降,,煮稀飯不稠湯,食用品質(zhì)降低,。家庭---購(gòu)買大米不要過多,。如果購(gòu)買的是絕氧包裝大米,開袋后要盡快食用,。
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