使用調(diào)味品的-禮儀
食用馬蘿卜醬，薄荷膠,，葡萄干膠,，芥末，蘋果醬,，酸果蘿醬時,，要先用湯匙將其舀入盤子里。然后用叉子叉肉抹油食用,。液體醬汁如薄荷,，櫻桃或杏鴨醬，要直接澆到肉上面,。澆的1好要少些,，這親不會影響肉的整體的味道。
使用調(diào)味品的-禮儀
吃蛋卷和餅干用的果膠,，果醬和蜜餞要用湯匙舀到黃油盤子的一邊,，然后用刀平抹在面包或蛋卷小塊上。如果沒有湯匙,，用刀取果膠前,，先在盤子邊上擦一擦。吃咖喱菜時,，可把花生,，椰子，調(diào)味香料oem代工,，酸辣醬等調(diào)料放到盤子里混合后配咖喱食用,。酸辣醬也可作為配菜吃，不用混合,。
鹽和胡椒粉 先品嘗食物,，后加鹽和胡椒粉。先放鹽或胡椒粉是對廚師不禮貌的表現(xiàn)。如果桌上有鹽罐,，使用里面的鹽匙,，如果沒有，就用干凈的刀尖取用,。蘸過鹽的食物要放在自己的黃油盤里或餐盤里的一邊,。如果為你提供一個專人鹽罐，你可以用手捏取,。
色拉 接照傳統(tǒng),，色拉要用叉子來吃，但是如果色拉的塊太大,，調(diào)味香料供應(yīng),，就應(yīng)切開以免從叉子上掉下來。以前吃色拉和水果用的鋼1刀又銹又黑�,，F(xiàn)在不銹鋼1刀的使用改變了這種狀況,。吃冰山萵苣一般要使用刀和叉。當(dāng)色時作為主食吃的時候,，調(diào)味香料,，不要把它放在餐盤里。要放在自己的黃油盤里,，靠在主盤旁,。通常用一塊面包或蛋卷把叉子上的色拉推在盤子里。
黃油 往面包,，蛋卷,，餅干或土司上抹黃油要用刀，而且小塊面包只能抹少量的黃油,。不要往蔬菜上抹黃油,。因為這被認(rèn)為是對廚師的污辱。
我國將完善調(diào)味品行業(yè)食品安全
中國調(diào)味品協(xié)會根據(jù)衛(wèi)辦-函[2010]607號文件,，接受衛(wèi)1生部的委托,，與中國-預(yù)-制中心營養(yǎng)與食品安全所及有關(guān)地方-共同承擔(dān)調(diào)味品行業(yè)食品安全工作，分別為《醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,、《醬衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,、《食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《水產(chǎn)調(diào)味品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,、《發(fā)酵性豆制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和建立香辛料名單,。
衛(wèi)1生1部工作進度安排，2010年9月份,，制定完善標(biāo)準(zhǔn)清理工作方案,；2010年10月份啟動食品安全標(biāo)準(zhǔn)清理工作,；2010年年底，將完成部分食品產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)-起草工作,。2011年3月底前,，完成部分食品產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)-征求意見和對外通報。
中國調(diào)味品協(xié)會將與中國-預(yù)-制中心營養(yǎng)與食品安全所及有關(guān)地方-,，按照衛(wèi)1生部的工作進度安排進度，以6項食品安全標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ),，調(diào)味香料代加工,，逐步開展調(diào)味品行業(yè)食品安全的制定。
雞精的安全性與味精差不多
很多人不敢吃味精,，主要是-它會產(chǎn)生一定的致物質(zhì),。不過，-糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織食品添加劑認(rèn)為,，在普通情況下,，味精是完全安全的，可以放心食用的,，只是不要將它加熱到120℃以上,，否則其中的谷氨酸鈉就會失水變成焦谷氨酸鈉，產(chǎn)生致物質(zhì),。由于雞精中同樣含有一定的谷氨酸鈉,，因此它與味精的安全性是差不多的，同樣應(yīng)注意不要長時間高溫加熱,�,！ 〈送猓捎陔u精本身含有約百分之十幾的鹽分,，所以炒菜和做湯時如果用了雞精,，用鹽量一定要減少。雞精里還含有核苷酸,，核苷酸的代謝產(chǎn)物就是尿酸,，-應(yīng)該少吃�,！ �
1雞精的使用量并沒有一個明確的規(guī)定,，通常都是根據(jù)自己的口味添加，所以,，雞精的用量多數(shù)情況下是不同的,。而味精比較純凈，用量比較穩(wěn)定,�,！�
味精是非常容易溶于水的,，所以通常來講，在烹飪時在起鍋之前加入味精效果1佳,，菜肴的味道也會的鮮美,。這是因為，味精若在水溶液中長時間加熱,，會生成焦谷氨酸鈉,，焦谷氨酸鈉雖無害，但同樣也沒有鮮味,。雞精的用法就沒那么多要求了,，任何時間放到菜品中，效果都-,。
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