不同品種的蘋果,香味不盡相同,。國光蘋果香味偏青,;黃香蕉蘋果則偏甜。從前,,調(diào)配蘋果香精以戊酸戊酯為主體,,并用---戊酯、yi酸戊酯,,戊酸---,、yi酸---,調(diào)配的蘋果香精沒有多大蘋果風(fēng)味,,供應(yīng)食用香精,,蘋果的許多香味成分被測定出來以后,對調(diào)香師們的幫助很大,。在蘋果香味上起很大作用的有---,、---、己醇,、反-2----醇及它們的酯類,。如把這些原料用于傳統(tǒng)的配方中,蘋果香精就會有明顯---,。此外,,還可使用生產(chǎn)蘋果汁時回收的蘋果香料。這樣調(diào)配出的蘋果香精風(fēng)味就十分接近天然,。用于塑料制品,、橡膠制品、塑料,、鞋材,、香囊、工藝品,、紡織,、產(chǎn)品包裝內(nèi),、出調(diào)出風(fēng)口、賓館房間,、家庭用品,、文具用品汽車內(nèi)飾件等。
香精的一定類型的香氣稱為香型。一般分類如下:
1仿天然香型
花香:年輕人喜愛常葆青春,,有單花香和復(fù)合花香,;
果香:中年人喜歡清淡,給人誠實的效應(yīng),;
木香:清涼、-,、安靜,、穩(wěn)重;
草香:清香,,具有綠---調(diào)的清新香氣,。
2合成香型
醛香:如清甜花香、果香,、森林香等,,味重,富于變化,,傳達女性美好的夢想,;
國際香又稱動物調(diào)香,擴散力強,,香氣---,。
a. 飛蝶型:昆蟲、植物混合于一起,,產(chǎn)生置于大自然的意境,。
b. 幻想型:富于---,,有立體感,心曠神怡,。
c. 百花型:又分充滿東方情調(diào),、溫柔,神秘的東方型和---來到春天的-中,,黃山香精,,以素心蘭和康乃馨為主的西方型。
3咸味香精
1. 肉味香精:如豬肉,、雞肉,、牛肉等口味,也可分為燒烤,、清燉,、紅燒等口味。
2.海鮮味香精:如蝦,、蟹,、海魚等口味。
3.植物類香精:如孜然,、香草,、豆蔻、百里香等口味,。
香精也分天然的和人工的嗎,?
一般不這樣分,香精是多種香料的混合物,,而香料里面才分天然和人工的,,工業(yè)香精油價格,合成某種香精少全部采用天然原料,,所以沒有人工和天然的說法,,但是!企業(yè)風(fēng)險的控制是一個綜合性的風(fēng)險管理工作,,企業(yè)管理者需要設(shè)定本企業(yè)的風(fēng)險邊界值,,或建立自己的綜合評價指標(biāo)。當(dāng)我們認(rèn)為只要是多種單一香料混合在一起就是香精的話,,玫瑰花精油也可說成是香精,,因為玫瑰花精油里面含有幾百種化合物成分,那么就有天然香精這么一說,,但是一般不這樣說,。
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