由于豬肉的纖維組織比較柔軟,，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉--吸收,。-上認(rèn)為,，多吃豬肉中的瘦肉有滋1陰潤1燥的作用，對熱病傷津,、消渴羸瘦,、燥咳、便1秘等-都有一定的治1療1效果,。

按照所處的部位不同,，豬肉大體分為10種。不同部位的豬肉在脂肪含量和口感上有很大的不同,，也因此適合不同的烹調(diào)方法,。

武漢市芯芯樂食品從事豬肉加工，批發(fā),，配送等業(yè)務(wù),，肉質(zhì)新鮮，口感好,，歡迎來電咨詢

豬肉的選購,，可以從以下幾個方面來綜合決定：  

觀察肉的顏色：健康并且新鮮的豬肉，瘦肉部分應(yīng)該呈現(xiàn)出紅色或者粉紅色,，光澤比較鮮艷,，流出的液體較少。脂肪部分應(yīng)該是白色或者乳白色，而且質(zhì)地比較堅硬,。  

觀察肉皮：健康的豬的肉,，肉皮上面應(yīng)該沒有任何斑點(diǎn)。  

聞氣味：新鮮并且健康的豬肉的氣味是新鮮的肉味,，豬肉批發(fā)價,，并且?guī)в形⑽⑿任丁２粫�有其他異味和臭味�? 

觀察淋巴1結(jié)：健康正常的豬肉的淋巴1結(jié)的大小和數(shù)量上都應(yīng)該是正常的,，而且淋巴1結(jié)橫切面的顏色應(yīng)該是淡黃色或者偏灰的顏色,。  

看彈性：正常情況下，新鮮豬肉的彈性比較好,，手指按上去產(chǎn)生的坑會很快彈回來,，而病豬和不新鮮的豬肉的彈性都會下降。