鹵牛肉的制作：

1,、豬骨,、老雞剁重300克的塊,，入沸水中大火汆10分鐘撈出;c料入沸水中大火汆5分鐘，撈出包起成料包;

2,、蔥,、姜、干蔥頭,、蒜頭,、香菜頭入燒至四成熱的雞油內(nèi)小火煸炒15分鐘，清湯黃牛肉火鍋,，撈出原料,，入不銹鋼桶中，加料包,、所有a料,、b料大火燒開，轉(zhuǎn)中火燒4小時,，過濾即可,。

特點：咸中帶鮮、微甜,，香味濃郁,。

應(yīng)用：適合鹵豉油雞、鵝掌,、鵝翼,、豬手等。

鹵牛肉的做法大全

鹵牛肉的做法大全鹵牛肉是很受歡迎的下飯菜之一,。鹵牛肉油少爽口又有嚼勁兒,，黃牛肉火鍋加盟，因此很受大家的歡-右邊更多小吃技術(shù)可以查看更多相關(guān)文檔迎,。怎樣鹵牛肉才好吃,？下面就來詳細介紹下，鹵牛肉的做法大全鹵肉的配方,，有多種做法,，供大家選擇參考。

囂鹵牛肉的做法一鹵肉的配方：

原料：

肉l桂6克,、丁香3克鹵肉的配方,、八角6克,、草l果1個、紅糖30克,、素油50克,、雞湯1500毫升、鹽20克,、姜5克,、蔥10克、牛肉500克,，料酒,、蒜、茴香,、花椒適量,。