將皮面粉倒在案板上,，開個(gè)空心粉墻,，加入白糖、油,、水混合攪勻,，柔成面團(tuán),，用保鮮膜蓋好松弛30分鐘油酥面粉加入豬油,，搓油酥，松弛好皮后,，分成20個(gè)小面團(tuán),，皮包入油酥，口朝下,，搟長(zhǎng),，再卷起，用保鮮膜蓋住再松弛10分鐘,，全自動(dòng)燃?xì)饪撅灎t廠家,，再搟長(zhǎng)，卷起,，蓋住松弛重復(fù)兩次再次搟長(zhǎng),，用噴壺噴些水，節(jié)能燃?xì)饪撅灎t廠家,，沾上芝麻,，放入烤盤即可，放入預(yù)熱好的烤箱烘烤倒數(shù)第二層,，如圖所示,，上火180度，下火150度，烤35分鐘,，因?yàn)檫^程中有反復(fù)卷起來再搟開,，所以烤后會(huì)鼓起來，像卷好的樣子,，不用手動(dòng)卷的哦
面粉加入酵母和糖,，山東燃?xì)饪撅灎t廠家，用筷子一邊攪拌一邊加水,，攪拌至沒有干面粉后,，用手和成柔軟的面團(tuán)，面團(tuán)上抹點(diǎn)油,，裹上保鮮膜發(fā)酵2個(gè)小時(shí)左右,。面團(tuán)發(fā)酵完后，案板撒面粉防粘,，揉面排氣,，然后分成等量面劑子。取一個(gè)面劑子搟薄,，面皮刷上油酥,，撒上適量鹽、五香粉,。面餅從一頭卷向另一頭,，卷好后捏合周邊，用手捋長(zhǎng),，捋出多余空氣,；然后分成等量的幾個(gè)劑子，取一個(gè)劑子,，兩頭捏實(shí),；從中間對(duì)折，稍微拉長(zhǎng),，再對(duì)折,，再用虎口收緊捏實(shí)按扁。 電餅鐺預(yù)熱刷油,，放入按扁的餅坯,，烙到兩面金黃出鍋。
先來和面吧,，面粉300克,，酵母3克，商用燃?xì)饪撅灎t廠家,，白糖3克,，雞蛋1個(gè),，40℃的溫水150毫升，上手揉面,，這個(gè)面團(tuán)兒是偏軟的,，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)兒后醒發(fā)至2倍大
現(xiàn)在來做油酥，面粉40克,，鹽3克,，熱油50克，拌勻后就可以了,，現(xiàn)在的溫度已經(jīng)逐漸上升,，這個(gè)面團(tuán)兒很快就發(fā)好了，先取出來揉搓排氣,，再搟開搟薄,，搟成一個(gè)長(zhǎng)方形的大面片，抹上油酥,，卷起來,，分成小面劑子，兩頭都要捏緊收口,，再按壓下,，小餅就出來了。全部做好后再來搟開,，先搟成牛舌狀,，對(duì)折，繼續(xù)對(duì)折,，三角形就出來了,，再搟開 我們的小燒餅生胚就做好了,。
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