每100克玉米面黃營養(yǎng)成分，能量339千卡；---b60.08毫克,；蛋白質8.5克,；脂肪1.5克,；---0.08毫克,；碳水化合物78.4克；膳食纖維5.5克,；---a7微克,；胡蘿卜素40微克；硫胺素0.07毫克,；核黃素0.04毫克,；---e0.98毫克；鈣22毫克,；科學家認為,，從健康的角度說，人們食用玉米油遠比食用花生油及其他植物油的好處要大,。磷196毫克,；鉀249毫克；鈉2.3毫克,；鎂84毫克,；鐵0.4毫克；鋅0.08毫克,；硒2.68微克,，銅0.01毫克，玉米面廠家,，錳0.02毫克,。
每100克玉米面白的營養(yǎng)成分，能量340千卡,；蛋白質8克,；脂肪4.5克；碳水化合物73.1克,；膳食纖維6.2克,；硫胺素0.34毫克；核黃素0.06毫克,；---3毫克,；---e6.89毫克,；鈣12毫克；磷187毫克,；鉀276毫克,；就像我們今天看到的一樣，現(xiàn)在的玉米加工技術已經從過去的作坊加工,，轉變到了機器生產加工。鈉0.5毫克,；鎂111毫克,；鐵1.3毫克；鋅1.22毫克,；硒1.58微克,；銅0.23毫克；錳0.4毫克,。
玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質,，除了含有碳水化合物、蛋白質,、脂肪,、胡
蘿卜素外，買玉米面,，
玉米中還含有核黃素等營養(yǎng)物質,。
們對玉米、
稻米,、
小麥等多種
主食進行了營養(yǎng)價值和保健作用的各項指標對比,，
結果發(fā)現(xiàn)，
玉米中的---含
量非常高,，為稻米,、小麥的
5~10
倍，而特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米,。
比如,，
甜玉米的蛋白質、
植物油及---含量就比普通玉米高
1~2
倍,，
“生命元
素”
硒的含量則高
8~10
倍,，
其所含有的
17
種---酸中，
有
13
種高于普通玉米,。
面皮原料：玉米粉500克,，白面粉50克。餡子原料：羊肉若干,，洋蔥少許,，襄陽玉米面,，剁成餃餡狀，玉米面批發(fā)價,，加入清油,、姜粉、花椒粉,、鹽拌勻,。制作方法：1.將玉米面、白面粉用熱水和勻揉成面團,，下劑后用手捏成窩窩形狀,，在窩窩內加入拌好的餡子，撮窩窩的上邊緣,，逐漸團成圓團,，上籠蒸熟即成。2.如果覺得干吃很噎人,，可以做一道窩窩頭湯,。方法如下；現(xiàn)在市場上各種各樣的玉米加工產品也越來越多,，比如玉米糝,、玉米粉、玉米片等,。a.西紅柿熗鍋后加入清水燒開,；b.放入蝦皮和紫菜及少量綠菜葉；c.調入鹽,、雞精即可出鍋,。每碗中放入4-5個窩窩頭，加入適量的湯汁,，真叫美味�,。★L味特色：玉米香味濃郁,，加上羊肉和洋蔥特有的香味,，真是少有的好吃。技術要領：玉米粉要加適量的白面,，一定要用羊肉做餡,。
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