在食品生產(chǎn)加工過(guò)程中, 始終存在著兩種熟制工藝,,即高溫高壓殺菌和低溫常壓殺菌,。低溫殺菌的肉食品由于加熱溫度低,肉的纖維未被破壞,, 因而口感鮮嫩,, 各種營(yíng)養(yǎng)成分保存較好;但由于其只了致病菌,仍存在大量菌,,不僅保質(zhì)期短,,而 且極易造成流通領(lǐng)域中的損耗。高溫殺菌的食品因加熱溫度高而 使肉的纖維過(guò)度收縮,,口感不如低溫殺菌制品,, 但因其了所有-,糯玉米真空袋生產(chǎn)廠家,像芽孢等,,消除了的內(nèi)因,,常溫條件儲(chǔ)存時(shí)可大大延長(zhǎng)保質(zhì)期保持產(chǎn)品的水分口感。
據(jù)了解,,早出現(xiàn)的可在常溫下存放肉食品的包裝是罐頭,,它是利用馬口鐵板制成的鐵罐,以后又采用玻璃瓶作外包裝馬口鐵板和玻璃瓶都具有耐高溫蒸煮性和高阻隔性,,廣東糯玉米真空袋,,因此罐頭食品的保質(zhì)期可達(dá)到2年以上。但因馬口鐵罐和玻璃瓶都是硬性包裝容器,,體積大、重,,馬口鐵的耐化學(xué)腐蝕性不好,,-是裝入酸性食品時(shí)金屬離子易析出,影響到食品風(fēng)味,。
近年來(lái)的試驗(yàn)研究表明,,用無(wú)溶劑復(fù)合的方法可以把pvdc薄膜不作任何處理而直接進(jìn)行復(fù)合制成復(fù)合膜。這種復(fù)合膜在高溫蒸煮時(shí)整個(gè)薄膜的形態(tài)不會(huì)被破壞,,始終保持平整光滑,,結(jié)合緊密,混成一體,,可以完全滿足高溫蒸煮食品包裝的需要,。用此方法制成的pvdc層壓復(fù)合耐高溫蒸煮食品包裝膜投放市場(chǎng)后,受到了的肯定,。
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蒸煮袋的優(yōu)點(diǎn):
1.保存時(shí)間長(zhǎng),、保持食品的色、香,、味,、形。產(chǎn)品真空包裝后滅菌盡可能多地保存了食品原有的色,、香,、味、形,。蒸煮袋包裝的食品,,無(wú)需冷藏或冷凍,貨架壽命穩(wěn)定,,可與金屬罐相-,,便于銷售,也便于家庭使用。
2.食用方便,。食用時(shí),,可蒸煮可微波,甚至無(wú)需加熱即可食用,。
3.貯運(yùn)方便,。蒸煮袋和水煮袋質(zhì)輕,所占空間小,,包裝食品后,,所占空間比金屬罐小,不易碎,、可充分利用貯運(yùn)空間,,節(jié)省貯運(yùn)費(fèi)用。
4.節(jié)省能源,。蒸煮袋由于較薄,,加熱時(shí)袋中能較快地達(dá)到-致死溫度,所耗能源比鐵罐要少30~40%,。
5.便于銷售,。印刷精美、各種袋行,、大大提高了產(chǎn)品的銷售量,。
6.成本較低。蒸煮袋的制作比玻璃等金屬包裝的價(jià)格低重量輕,,所以蒸煮袋能給食品加工廠家節(jié)省包裝成本運(yùn)輸成本,。
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高溫蒸煮水煮袋因?yàn)檩^薄,,糯玉米真空袋生產(chǎn)商,,加熱時(shí)袋中能較快地到達(dá)菌致死溫度,所耗動(dòng)力比鐵罐要少30~40%,。便于出售,。高溫蒸煮水煮袋可根據(jù)市場(chǎng)需要分裝或合裝不同食物,顧客可隨意選購(gòu),,別的,,因?yàn)檠b修精巧,也大大增加了出售量,。我們常用的高溫蒸煮袋一般都為三層膜結(jié)構(gòu),,那么除此之外還有其他類型的結(jié)構(gòu)嗎。保留時(shí)間長(zhǎng),。高溫蒸煮水煮袋包裝的食物,,無(wú)需冷藏或冷凍,,貨架壽命安穩(wěn),粘糯玉米真空袋,?,,可與金屬罐相-,便于出售,,也便于家庭運(yùn)用,。制造本錢較低。
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