牛肉板面是安徽的特色小吃,，它爽滑耐嚼、香中透這辣,、辣中泛著香只因有這的口味,，所以---廣大消費者的喜愛。今天我就把收藏的牛肉板面的配方分享給大家,，邯鄲板面技術(shù)培訓(xùn)哪里好,，希望大家喜歡！原料配比：牛肉1500克,，牛肉板面技術(shù)培訓(xùn)哪里好,，豬肉1500克。分別洗凈改刀切成小塊,，在放入清水里浸泡30分鐘,，中途換水3次撈出瀝干水分備用。1.凈鍋上火倒入油料全部小火慢慢熬化,，然后在放入圓蔥塊2000克慢慢炸至金黃時,，然后用工具濾出料渣剩油。2.然后在放入大料小火慢慢炸香,，然后再倒入姜片500克,、蒜子750克、干辣椒1千克和小料慢慢炸香,，炸至姜片,，蒜子,，干辣椒成金黃色時撈出蔬菜料,。

板面的面要揉得很筋道，做法是把干紅椒用溫油炸至半糊偏糊一點,，然后把鹵牛肉,、鹵過牛肉的湯一直倒進(jìn)辣椒和油里，大火煮開后慢火燜，煮到入味,。做好以后吃的就是那個辣椒 ,。后把面和青菜下到鍋里煮熟煮時間長不好吃，撈入碗里,，再將制作好的調(diào)料加到面上,，就可以了。轉(zhuǎn)慢火后,，記得使臊子湯保持微沸狀態(tài),，并---翻動料汁，牛肉要切成小丁,，熄火后,，可以將煮熟的雞蛋一并放入鍋內(nèi)，板面技術(shù)培訓(xùn)哪里好,，浸泡在臊子中,，讓料汁慢慢滲入雞蛋中，使蛋味道香味撲鼻,。