浙江武義增榮食品機(jī)械有限公司原名為：浙江武義增榮茶機(jī)廠，地址位于武義縣王宅鎮(zhèn)古馬山工業(yè)小區(qū),。 公司主要生產(chǎn)“壺山牌”茶葉加工機(jī)械,，茶機(jī)產(chǎn)品有：名茶機(jī)械；初,、精制機(jī)械,；干燥設(shè)備及自動(dòng)化流水線等系列100多個(gè)品種。下面與您分享

什么是手工殺青,？

普洱茶手工殺青,，一般是用鐵鍋，手炒,。過(guò)去茶農(nóng)條件艱苦,，經(jīng)常是一口鍋煮了飯菜，又拿來(lái)炒茶葉,。但現(xiàn)在茶山上制茶基礎(chǔ)設(shè)施都有所-了,，茶葉加工殺青機(jī)，再加上茶商,、茶企的嚴(yán)格要求和幫助,，云南殺青機(jī)，茶農(nóng)炒茶的鐵鍋都改為了專鍋,。從制茶技藝來(lái)講,，手工殺青要求較高，制茶者得豐富的制茶經(jīng)驗(yàn)，能夠-的掌握火候,，翻炒頻率也必須均勻有序,。

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手工殺青和機(jī)械殺青工藝品質(zhì)與特點(diǎn)

如果是經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅，那更能把握殺青程度,，通過(guò)直觀掌握殺青的溫度,，可使得香氣較高揚(yáng)，增加現(xiàn)喝的賣點(diǎn),。但是手工殺青是使用柴火和鍋進(jìn)行翻炒,，也會(huì)導(dǎo)致煙火的煙熏直接進(jìn)入茶葉里，從而影響茶葉的整體香味,，甚至使茶湯出現(xiàn)煙味,。條件好的一般用銅鍋，銅鍋升溫快,，溫度穩(wěn)定,，殺青品質(zhì)的穩(wěn)定性也更容易保持。同時(shí)為了避免茶湯出現(xiàn)煙味,，殺青的鍋臺(tái)建議是爐灶分離,。

機(jī)器殺青需要講究操作，雙鍋式茶葉殺青機(jī),，操作得當(dāng)是能夠出好茶